Cocinar en una multicocina es rápido y fácil. Propongo cocinar un soufflé de carne inusual con pistachos. La cantidad indicada de ingredientes es suficiente para 4 porciones.
Es necesario
- - ternera (filete) - 400 g;
- - pollo (filete) - 300 g;
- - leche 2, 5% - 300 ml;
- - pan blanco - 2 rebanadas;
- - huevos - 1 pieza;
- - pistachos pelados - 100 g;
- - limón - 0.5 piezas.;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - mantequilla - 20 g.
Instrucciones
Paso 1
Cortar las costras del pan, verter la leche sobre la pulpa, dejar actuar 5 minutos.
Paso 2
Enjuague los filetes de pollo y ternera con agua, cortados en cubos. Combine la carne con pan remojado, leche, agregue sal y pimienta. Muele la mezcla con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 3
Separe la clara de la yema. Batir la proteína con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Agrega un par de gotas de jugo de limón.
Paso 4
Combine la carne picada, la clara de huevo batida, los pistachos, mezcle bien.
Paso 5
Engrase el cuenco de la caricatura con mantequilla. Coloque el soufflé de carne en un bol. Cocine durante 25-30 minutos a vapor. Ponga un trozo de soufflé en un plato para servir, decore con hierbas frescas y pistachos. ¡El plato está listo!
