El bizcocho con manzanas es un plato elemental y siempre beneficioso para todos. La ternura de la masa aireada y la jugosidad agridulce de la fruta se combinan asombrosamente en estos pasteles, adecuados tanto para el consumo diario como festivo. Intenta hacerlo de acuerdo con una receta sencilla o haz un original "ramo de rosas".
Bizcocho con manzanas: una receta sencilla
Ingredientes:
- 5 manzanas medianas;
- 4 huevos de gallina;
- 250 g de azúcar;
- 250 g de harina;
- 0.5 cucharaditas soda;
- 2 cucharaditas vinagre de mesa;
- una pizca de sal;
- aceite vegetal;
- azúcar en polvo.
Batir los huevos con una pizca de sal con una batidora a velocidad media hasta que se forme la primera espuma. Luego agregue el azúcar allí en pequeñas porciones y continúe batiendo la masa hasta que esté completamente disuelta. Apague el bicarbonato de sodio con vinagre en una cucharada, agregue a la mezcla de huevo dulce y agregue gradualmente harina mientras revuelve continuamente.
Para el pastel de manzana, tome fruta de una variedad agria o agridulce, por ejemplo, Antonovka, Semerenko, Melba, relleno blanco.
Engrase una fuente para hornear o una bandeja para hornear con aceite vegetal y espolvoree con harina. Vierta la masa en un bol y distribúyala uniformemente. Pelar las manzanas, cortar los corazones y cortar la pulpa en finas rodajas longitudinales. Colóquelos en filas uniformes sobre la masa de harina.
Precalienta el horno a 200oC y coloca una bandeja para hornear en él. Hornea la tarta de manzana en 35-40 minutos. No abra la puerta del horno durante al menos los primeros 15 minutos para que la galleta no se caiga. Después de cocinar, deje enfriar los productos horneados durante 1-2 horas y solo luego colóquelos en un plato y espolvoree con azúcar en polvo a través de un colador fino.
Bizcocho de manzana "Ramo rosa"
Ingredientes:
- 4 manzanas rojas grandes;
- 300 g de azúcar;
- 1 cucharada. agua;
- 4 huevos de gallina;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. crema.
- 170 g de harina de trigo;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- 2 cucharadas. harina de almendra;
Cortar 3 manzanas en mitades, pelar la mitad y cortar la fruta en finos semicírculos sin quitar la piel. Verter media ración de azúcar con agua y calentar en un cazo hasta que desaparezcan los granos. Sumerja las rodajas de manzana suavemente en el almíbar hirviendo y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Colóquelos en una bandeja, séquelos un poco y haga rosas, enrollando 5-6 "pétalos" en un capullo. Perfore con palillos de dientes para evitar que se deshagan, y déjelos a un lado por ahora.
En lugar de harina de almendras, puedes tomar un puñado de nueces, secar en el horno y moler en un mortero o molinillo de café.
Triture el azúcar restante con mantequilla blanda, crema y huevos, vertiendo uno a la vez. Coloque harina de almendras y trigo mezclada con polvo de hornear en la masa dulce. Agregue la cuarta manzana picada.
Forre la forma redonda con papel pergamino. Engrase y cubra con masa de galleta. "Plante" rosas de frutas una encima de la otra, sin olvidar quitarles los palillos de dientes. Hornea una tarta de manzana a 190oC en 40-45 minutos.
