Propongo diversificar el menú de pescado con un plato simple, pero abundante y aromático: salmón con patatas, cocido al horno.
Es necesario
- 500 gramos de salmón,
- 600 gramos de patatas,
- 300 ml de crema al 25 por ciento,
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jugo de limón.
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- un poco de sal marina fina
- un poco de pimienta negra molida,
- 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
- 2 ramitas de eneldo o perejil.
Instrucciones
Paso 1
Quitar la piel y las espinas del salmón lavado y seco, cortar en rodajas de 5 mm de grosor (tanto como sea posible).
Paso 2
Pon el salmón picado en una taza, sazona con pimienta negra (si lo deseas, puedes agregar pimiento rojo dulce), sal un poco y espolvorea con jugo de limón, mezcla bien con tus manos. Dejamos a un lado la taza de pescado.
Paso 3
Lavamos y limpiamos las patatas. Cortar en círculos de grosor medio.
Poner las rodajas de papa en una cacerola con agua con sal, poner a fuego medio y hervir durante tres minutos después de hervir. Saca las patatas con una espumadera y ponlas en una taza.
Paso 4
Vierta la crema fría en un tazón mediano, sal, pimienta, agregue nuez moscada.
Limpiamos los dientes de ajo, picamos y añadimos a la nata junto con el eneldo picado, mezclamos bien. El relleno está listo.
Paso 5
Engrasa la fuente para hornear con aceite. Puede lubricar no solo aceite vegetal sino también de oliva.
Poner salmón con patatas en el molde (sin ningún orden en particular). Vierta el aderezo preparado encima.
Paso 6
Calentamos el horno a 200 grados. Hornee hasta que estén doradas (aproximadamente 35 minutos).
Decore el salmón terminado con papas con ramitas de hierbas frescas y sirva.
¡Disfrute de su comida!
