Solyanka es el primer plato que la gente prefiere cocinar durante la estación fría. Hay una gran cantidad de recetas para este plato, pero no importa qué receta lo cocines, puedes estar seguro de que la mezcolanza resultará deliciosa y nutritiva.
Es necesario
- - 2 muslos de pollo,
- - agua - 3 litros,
- - unos 200 gramos de pepinos encurtidos,
- - salchichas - 2 piezas,
- - salchicha semi ahumada - 100 gramos,
- - 1 zanahoria,
- - varias cebollas,
- - 2 cucharadas de pasta de tomate
- - sal, pimienta negra y laurel,
- - hierbas frescas, limón y aceitunas.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes hervir los muslos de pollo. Para ello, llénelos de agua y póngalos al fuego. No olvides quitar la espuma del caldo. Después de que el agua hierva, reduzca el fuego y continúe cocinando. Cuando la carne esté cocida, retirar los muslos y dejar enfriar un rato. El caldo no necesita ser salado todavía, esto se hace al final de la cocción.
Paso 2
Rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla con un cuchillo. Coloque las verduras en un recipiente aparte y cocine a fuego lento en un poco de agua. Agrega la pasta de tomate al final. Cortar los pepinos encurtidos con un cuchillo en círculos finos o en tiras. Cortar las salchichas en rodajas y la salchicha en cubos. Separe el pollo del hueso y córtelo en trozos.
Paso 3
Ponga las verduras y el tomate en un caldo caliente, lleve a ebullición. A continuación, agregue pepinos y luego agregue productos cárnicos. Ahora es el momento de preparar la mezcolanza. Agrega pimentón, laurel y pimienta negra. Luego cocine a fuego medio durante 10 minutos. Si es necesario, agregue sal.
Paso 4
Corta el limón y las aceitunas en rodajas. Corta las rodajas de limón por la mitad. Puede servir la mezcolanza con una rodaja de limón, aceitunas, hierbas frescas y crema agria. Como resultado, obtendrá una sopa abundante y aromática, que es tan nutritiva debido a los productos cárnicos que no es necesario agregarle papas.
