Este plato será apreciado por aquellos que no pueden imaginar una cena sin abundantes platos de patatas y carne. Además, el diseño inusual de los productos le permitirá utilizar la receta para momentos festivos.
Es necesario
- - cerdo - 600 g;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - ajo - 2 dientes;
- - Pimienta búlgara - 1 pieza.;
- - tomate fresco - 2 piezas.;
- - vino blanco seco - 1 copa;
- - hoja de laurel - 1 pieza;
- - condimento de lúpulo-suneli - 0.5 cucharaditas;
- - sal y pimienta para probar;
- - aceite vegetal - 3 cucharadas;
- - hojas de perejil - 3-4 ramas;
- - azúcar - 1 cucharadita.
- Para patatas duquesas:
- - patatas - 4 piezas (grande);
- - mantequilla - 30 g;
- - crema - 50 ml;
- - huevo de gallina - 2 piezas.;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la marinada para la carne. En un bol, mezcle el vino con el azúcar, la sal y la pimienta. Romper finamente la hoja de laurel, quitar la cáscara del diente de ajo y picar finamente. Después de pelar la cebolla, córtela en cubos pequeños. Pon todo en vino y revuelve. Preparar la carne, lavarla y cortarla en rodajas finas. Sumerja en la marinada, revuelva y deje reposar durante 4-5 horas.
Paso 2
Enjuague el pimiento en agua corriente, córtelo en rodajas, retirando el interior. Divida los tomates limpios en cubos. Picar la cebolla restante en mitades, picar el ajo.
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén, poner la carne, freír. No es necesario que tire la marinada, aún así será útil.
Paso 4
Sofreír la cebolla y el ajo por separado, agregar las rodajas de tomate y el pimiento. Poner la carne con las verduras ya preparadas y cubrir con el adobo. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, agregue agua si es necesario. Al mismo tiempo, ajuste el calentamiento de la sartén al mínimo y cubra con una tapa. Apagar el fuego, remover el plato con el perejil picado, sal al gusto.
Paso 5
Adelante, cocina patatas duquesas. Hervir las patatas en agua con sal. Haga un puré agregando crema, mantequilla y 2 yemas de pollo. Batir la mezcla hasta que quede esponjosa, las patatas deben quedar como una crema agria espesa.
Paso 6
Engrase una bandeja para hornear con aceite, use herramientas de pastelería para exprimir los rizos de papa sobre ella. Hornear, previamente untado con clara de huevo. Ponga las patatas duquesas preparadas en platos, coloque la carne con las verduras al lado y sirva.
