El mijo es un cereal muy útil y nutritivo, pero no a todo el mundo le gusta la papilla de mijo. Para combatir el característico sabor del mijo, muchas amas de casa proponen todo tipo de recetas de platos con diversos aditivos. El pastel de mijo con zanahorias y cebollas fritas es un plato abundante y sabroso que incluso los niños pueden comer con placer. La delicada salsa de yogur le da un sabor y suavidad especiales. Este bizcocho se puede utilizar como plato independiente y ofrecerse como guarnición original para carnes, aves o pescados.
Es necesario
- - 1 cebolla grande;
- - 1 zanahoria grande;
- - 300 gramos de mijo;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal;
- - 500 ml de caldo de verduras o agua;
- - 100 gramos de queso duro;
- - 200 gramos de requesón blando bajo en grasa;
- - 2 huevos;
- - aceite para lubricar el molde;
- - migas de pan;
- - 2 cucharadas. cucharadas de una mezcla seca de hierbas aromáticas (al gusto), sal;
- - 300 gramos de yogur cremoso para la salsa.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el mijo, vierta agua hirviendo durante 5 minutos, luego colóquelo en un colador y deje que el agua se escurra por completo. Pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ralla el queso igual de grueso.
Paso 2
Calentar aceite vegetal en una sartén, freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar el mijo y el caldo (agua), llevar a ebullición y hervir a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante 30 minutos. Refrigera por una hora.
Paso 3
Separa las yemas de las claras. Yemas, requesón, queso rallado y zanahorias, así como 1 cucharada de hierbas aromáticas y sal al gusto, agregue al mijo con cebolla y mezcle. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y mezclar suavemente con la masa.
Paso 4
Precaliente el horno a 200 grados. Engrase una fuente para hornear con aceite, espolvoree con pan rallado. Coloca el molde en el horno a nivel medio y hornea el bizcocho durante 1 hora. Refrigere, luego retire y corte en porciones.
Paso 5
Para preparar la salsa, batir el yogur, agregar sal, pimienta, hierbas aromáticas. O, como opción, eneldo finamente picado, cebollas verdes, ajo picado en una prensa. Sirve la salsa con el bizcocho de mijo.
