Charlotte es una tarta delicada que combina a la perfección el esponjoso bizcocho y las rodajas agrias de Antonovka. Las amas de casa agregan varios condimentos al hornear, creando cada vez una composición brillante y única de aromas de ralladura de limón, vainilla, canela picante, cardamomo.
Es necesario
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- manzanas agrias grandes - 5 piezas.;
- canela - 1 cucharadita (Opcional);
- huevos - 5 piezas.;
- azúcar - 1 cucharada;
- harina - 1 cucharada;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- mantequilla para engrasar el molde;
- migas de pan - 1 cucharada;
- jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180 ° C. Esto se debe hacer al inicio del proceso de cocción, ya que debe calentarse bien, y el relleno y la masa de galleta se hacen muy rápido. Si el horno no está lo suficientemente precalentado, es posible que su pastel no se hornee, incluso si está dorado.
Paso 2
Las manzanas deben lavarse y pelarse. Cortar cada uno de ellos en platos o cubos no demasiado grandes. Espolvorea las rodajas de manzana con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Paso 3
Prepara una bandeja para hornear. Puede servir como molde para pasteles y moldes solo sin partes de plástico. Para que pueda colocarse en el horno. Lubricarlo con aceite.
Paso 4
Espolvoree pan rallado en el fondo y los lados de la sartén.
Paso 5
Coloca las manzanas en el molde. Para que el pastel se vea ordenado, algunas amas de casa los colocan deliberadamente en círculos concéntricos, pero esto no es necesario. Simplemente puede verter las manzanas en el fondo en una capa uniforme. Espolvoréalos con tus especias favoritas.
Paso 6
Es hora de hacer la galleta. Separar las claras de las yemas y batir las claras con una batidora, añadiéndoles poco a poco azúcar, vainillina y harina. Batir las yemas al final y volver a batir la masa. Este pastel quedará esponjoso y no se asentará cuando se hornee.
Paso 7
Vierta la masa encima de las manzanas y coloque el molde en el horno precalentado durante 40-50 minutos. El tiempo de cocción depende de su horno.
Paso 8
Después de sacar el bizcocho del horno, déjelo enfriar un poco, espolvoree con azúcar glass por encima. Charlotte se sirve caliente, como plato independiente y como postre con helado o té.
¡Buen provecho!
