Charlotte es un postre tradicional francés, que es un bizcocho relleno de manzana. Con el tiempo, azafatas de diferentes países comenzaron a preparar este platillo, experimentando con masas y rellenos. Una de las opciones para este delicioso postre es el kéfir charlotte. Se necesitará muy poco tiempo para preparar el pastel, pero sin duda atraerá a los gourmets golosos.
Es necesario
Para kéfir charlotte con manzanas: - 3 huevos; - 1 vaso de kéfir; - 1 taza de azúcar; - 1 cucharadita soda; - 2 tazas de harina; - 3 manzanas; - canela. Para charlotte sobre kéfir con sémola: - 1 vaso de harina; - 1 vaso de sémola; - 1 taza de azúcar; - 1 cucharadita soda; - 0.5 tazas de aceite vegetal; - 1 vaso de kéfir; - 3-4 manzanas. Para charlotte sobre kéfir con manzanas y membrillo: - 120 g de margarina o mantequilla; - 2 huevos; - 1 vaso de azúcar incompleto; - 1 vaso (250 ml) de kéfir; -1 cucharadita soda o polvo de hornear; - vainillina; - 4 manzanas medianas o 3 grandes; - ½ membrillo; - 1, 5 vasos de harina
Instrucciones
Paso 1
Charlotte sobre kéfir con manzanas Lavar bien las manzanas, quitarles el corazón, pelarlas y cortarlas en rodajas. Tamizar la harina, triturar los huevos con azúcar hasta que estén blancos. Ponga refresco en kéfir y revuelva bien. Agregue los huevos machacados con azúcar al kéfir. Luego agregue la harina en porciones. Recuerda revolver bien la masa después de agregar cada porción de harina. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca las rodajas de manzana en el fondo. Espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela. Coloca la masa encima. Debe parecerse a una crema agria espesa. Coloca el plato con charlotte en un horno precalentado a 180 ° C y hornea la tarta durante 25-30 minutos. Después de eso, enfríe la charlotte y déle la vuelta en una fuente. Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo.
Paso 2
Charlotte sobre kéfir con sémola Mezclar harina, azúcar, sémola y soda. Vierta aceite en la mezcla resultante y revuelva todo bien. Agregue kéfir y mezcle todo nuevamente. Lavar, pelar y cortar las manzanas. Engrasa la sartén con mantequilla, coloca las rodajas de manzana en una capa y cubre todo con la masa. Coloca el plato en un horno precalentado a 220 ° C y hornea la charlotte durante 10 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180 ° C y hornee el pastel por otros 20 minutos hasta que esté completamente cocido. Puedes comprobar si la masa está horneada con un fósforo de madera o un palillo.
Paso 3
Charlotte sobre kéfir con manzanas y membrillo Lavar bien las manzanas y el membrillo, pelar y cortar en trozos. Las rodajas de membrillo deben ser más pequeñas. Separa las yemas de las claras. Triturar las yemas con azúcar. Agregue kéfir, refresco, vainillina, margarina ablandada o mantequilla, mezcle todo hasta que quede suave. Tamizar la harina, agregar a la masa de kéfir, revolver para que no queden grumos. Batir las proteínas enfriadas con una batidora y agregarlas suavemente a la masa. Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta un poco de la masa preparada. Luego, extienda la mitad de las manzanas en rodajas y el membrillo. Cubra la fruta con un poco de masa y agregue las manzanas y el membrillo restantes. Vierta la masa sobre la fruta. Precalienta el horno a 170 ° C y coloca la fuente charlotte en él para hornear hasta que esté completamente cocido (40-60 minutos).
