Los amantes del pan casero estarán interesados en hornear no simple, sino pan de cebolla. El pan casero sabe muy bien, y la hogaza de cebolla, fragante, que recuerda a un pastel relleno de cebolla, se come al instante y encuentra muchos admiradores.
Para hacer pan de cebolla, necesitará los siguientes alimentos:
- 300 g de cebollas
- 3 cucharadas harina de trigo
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 huevo
- Un vaso de leche
- 10 g de levadura seca
- 20 g de aceite vegetal refinado y la misma cantidad de sin refinar
- 2 cucharadas de azucar
- Sal al gusto.
Primero ponemos la masa. Agregue una cucharadita de azúcar a la leche tibia, sal. Mezclar la levadura con una cucharada de harina. Vierta en la leche, revuelva, deje infundir durante 20 minutos.
Durante este tiempo, puedes preparar la cebolla. Pelar las cebollas, picar lo más pequeño posible y freír en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas.
Si la masa comienza a formar espuma, podemos suponer que está lista. Se le agrega huevo y crema agria, aceite refinado, cebollas. Todo se mezcla, la harina se introduce poco a poco. Amasar una masa suave con la mezcla resultante. Cuando la masa parezca lista, vierta el aceite sin refinar y vuelva a amasar. Luego déjelo reposar durante media hora.
Cuando finalmente suba, arrugue la masa en un bol, espere otro cuarto de hora, arrugue de nuevo. Enrollar la masa resultante en una bola, darle forma de hogaza, colocar en una bandeja para hornear, previamente engrasada. También puede darle forma de hogazas, tortillas o pequeños panes crujientes redondos.
Para que el pan de cebolla esté rojizo, unta su parte superior con aceite vegetal. Déjalo un cuarto de hora para que salga la masa. Luego coloque el pan en un horno caliente y hornee. Cuando la parte superior de la masa esté dorada, puedes sacarla. Mantenga el pan de cebolla terminado debajo de una toalla por un tiempo, después de lo cual puede servirlo en la mesa.
