¡La combinación de exactamente chocolate blanco con el sabor del cremoso queso crema es, quizás, ya un clásico! ¡Los amantes de los postres que se derriten en la boca lo agradecerán!
Es necesario
- - 3 huevos;
- - 375 g de queso cremoso;
- - 75 g de chocolate blanco;
- - 85 g de azúcar;
- - 15 g de azúcar de vainilla;
- - 100 g de crema agria baja en grasa;
- - 2 cucharadas. cubierto con maicena;
- - ralladura de medio limón.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es derretir el chocolate. Recuerda que hay que tener más cuidado y cuidado con el chocolate blanco que con el de leche o los amargos, por eso lo hacemos al baño maría: así podemos controlar completamente el proceso. Deje enfriar un poco.
Paso 2
Divide los huevos en claras y yemas. En un bol espacioso batir las proteínas introduciendo poco a poco la mitad del azúcar normal, hasta picos estables.
Paso 3
Batir todos los demás ingredientes en un recipiente aparte hasta que quede suave. Primero agregue el chocolate enfriado y luego la masa de proteína en varios pasos, escribiendo la figura del ocho con una espátula de abajo hacia arriba.
Paso 4
Precalienta el horno a 170 grados (con convección). Preparamos dos formas: esparcimos la masa en una más pequeña y la nivelamos, la ponemos en una grande y llenamos la última mitad con agua hirviendo. Enviamos esta estructura al horno durante 45 minutos.
Paso 5
Déjelo enfriar en el horno con la puerta entreabierta y luego póngalo en el refrigerador durante la noche. Sirve con almíbar o tu mermelada favorita. Y también la crema agria casera espesa o la crema batida serán muy apropiadas.
