Los pepinos ligeramente salados preparados de acuerdo con esta receta son deliciosos y crujientes. Este es un gran aperitivo que es fácil y rápido de preparar.
Es necesario
- - pepinos frescos - 1,5 kg
- - ajo - 1 cabeza
- - eneldo
- - perejil
- - sal -100 gramos
- - mostaza seca - una cucharada
- - azúcar - una cucharada
- - hojas de rábano picante.
Instrucciones
Paso 1
Esta receta para hacer pepinos ligeramente salados con ajo y mostaza es sorprendentemente simple. Debe lavar pepinos pequeños y resistentes en agua corriente fría. Vierta los pepinos con agua y deje reposar durante dos horas. Si los pepinos recién se arrancan del jardín, no es necesario. Mientras tanto, lave el eneldo y el perejil y píquelos en trozos grandes. Pelar y cortar el ajo en rodajas.
Paso 2
Lava las hojas de rábano picante y colócalas en el fondo de la olla. Pon la primera fila de pepinos, ponle hierbas y ajo. Luego nuevamente una capa de pepinos y una capa de hierbas con ajo. Y así sucesivamente hasta que se acaben los pepinos.
Paso 3
Prepara salmuera de pepinillos. Hervir dos litros de agua, disolviendo en ella una cucharada de azúcar y cien gramos de sal. Después de que la salmuera haya hervido, déjela a un lado y déjela enfriar un poco.
Paso 4
Vierta una cucharada de mostaza en una cacerola con pepinos. Vierta el pepinillo sobre la parte superior de los pepinos para que cubra completamente los pepinos. Después de dos o tres días, los pepinos ligeramente salados con ajo y mostaza, cocidos de acuerdo con esta receta, estarán listos.
