¿Te gusta la comida italiana? Entonces, sin duda, te gustará el risotto con setas y calabacín. Dedique un tiempo a preparar este plato, y el resultado en forma de familiares e invitados agradecidos no tardará en llegar.
Es necesario
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva;
- - 1 cebolla;
- - 2 vasos de arroz Arborio;
- - 6 vasos de caldo de pollo;
- - 1 calabacín;
- - 100 g de champiñones;
- - 60 g de queso parmesano;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Pelar la cebolla y picarla finamente. Ponerlo en mantequilla y freír durante unos 4 minutos. La cebolla debe alcanzar un estado ablandado.
Paso 2
Una vez que la cebolla esté lista, agregue el arroz y cocine por otros 2 minutos.
Paso 3
Luego agregue 1 vaso de caldo a la masa resultante. En esta etapa, la mezcla debe agitarse constantemente hasta que se absorba todo el caldo.
Paso 4
Vierta otro vaso de caldo. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Pica finamente los champiñones y el calabacín. Dejar de lado.
Paso 6
Agrega 3 vasos más de caldo a la mezcla que estamos preparando. ¡Atención! No permita que el caldo se absorba por completo antes de agregar el siguiente lote. Si esto sucede, el arroz se puede pegar al fondo.
Paso 7
Agregue champiñones picados y calabacín al risotto. Cocine la fuente de calabacín y champiñones hasta que las verduras se ablanden.
Paso 8
Frote el parmesano en un rallador fino o grueso y agréguelo a la mezcla. Espera a que se derrita el queso. Revuelva toda la mezcla periódicamente.
Paso 9
Vierta en un vaso de caldo que le queda. Cocine hasta que se absorba todo el caldo.
Paso 10
Prueba el arroz. Si el plato no está listo para ti, continúa agregando caldo, revolviendo ocasionalmente. Cocina el plato hasta que esté listo.
