Si le queda una variedad de verduras después de las preparaciones caseras, puede usarlas como base para preparar una variedad de verduras. Adecuado para esta receta son coliflor, pimientos morrones, tomates, cebollas, zanahorias, etc. Un espacio en blanco de este tipo es muy versátil y requiere mucho esfuerzo. La receta es para 1 lata de 3 litros.
Es necesario
- –Pepinos frescos (5 uds.);
- –Jitomates marrones (3 uds.);
- –Cebolla fresca (2 uds.);
- - ajo (3 dientes);
- –Pimientos dulces (2 uds.);
- - raiz de perejil;
- - raíz de rábano picante (1 pieza);
- - raíz de apio (1 pieza);
- –Coliflor fresca (400 g);
- - azúcar granulada (3, 5 cucharadas. L.);
- - sal alimentaria (1, 5 cucharadas. L.);
- - vinagre de sidra de manzana (120 ml);
- - granos de pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Prepare todas las verduras con anticipación. Para hacer esto, enjuague bien los pepinos y tomates. Elimine la suciedad externa con un cuchillo afilado. A continuación, pica los tomates y los pepinos en cualquier forma.
Paso 2
Enjuague bien el pimiento y retire el tallo, luego limpie los pimientos de todas las semillas. Pica la verdura en trozos pequeños.
Paso 3
Lave las raíces de rábano picante, apio y perejil con agua corriente. Cortar la corteza con un cuchillo y cortar las raíces en cubos pequeños. También debes pelar la cebolla y el ajo, luego picarlos con una licuadora.
Paso 4
La coliflor requiere una preparación especial. Retire el exceso de hojas de la cabeza, divida en pequeñas inflorescencias, colóquelas en agua con sal. Deje el repollo en el agua durante 15-20 minutos, luego drene el exceso de agua en un colador.
Paso 5
El siguiente paso es la esterilización de las latas en blanco. Esto se puede hacer de la forma que más le convenga. Coloque una variedad de verduras en cada frasco después de la esterilización. Use una mezcla de perejil, rábano picante, ajo y apio como capas. Si se han formado huecos en el frasco, puede llenarlos con inflorescencias de coliflor.
Paso 6
Para la marinada, debe poner los ingredientes necesarios en agua caliente y luego hervir a fuego lento. Después de 20 minutos de cocinar la marinada, agregue el vinagre.
Paso 7
Mientras aún está caliente, vierta la marinada resultante hasta el cuello con la marinada resultante. Cierre cada frasco con tapas limpias y colóquelo debajo de una manta gruesa para que se enfríe.
