Para esta receta de sopa, puede usar lentejas naranjas y lentejas verdes. El plato sabe a sopa de guisantes, solo que resulta mucho más suave. Además, las lentejas se cocinan más rápido que los guisantes.
Es necesario
- Para 6-8 porciones:
- - 200 g de tocino;
- - 200 g de lentejas;
- - 1 cebolla grande;
- - pan para picatostes;
- - aceite vegetal, pimienta, sal.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 2 litros de agua en una cacerola, hierva.
Paso 2
Enjuague bien las lentejas, colóquelas en una cacerola, cocine hasta que estén tiernas; el tiempo de cocción debe estar indicado en la bolsa de lentejas.
Paso 3
Pelar la cebolla, picar. Corta el tocino en tiras pequeñas y delgadas.
Paso 4
Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que se vuelva traslúcida. Agregue el tocino y fríalo hasta que esté crujiente.
Paso 5
Agregue tocino y cebolla a las lentejas en una cacerola, pimienta, sal al gusto.
Paso 6
Puede tomar galletas preparadas para sopa, pero no es difícil cocinarlas usted mismo. Cortar el pan en cubos pequeños, freír hasta que se doren en aceite vegetal. Al freír, puede agregar especias o ajo picado para hacer picatostes fragantes.
Paso 7
Vierta la sopa preparada en tazones de sopa, agregue los crutones. Puedes espolvorear con hierbas frescas. Sirva inmediatamente, hasta que los picatostes se hayan ablandado; deben crujir.
