¿Sabes en qué se diferencia la sopa de crema de la sopa de puré? ¡Todo es muy sencillo! La sopa de puré se basa en verduras con almidón: estas son papas, calabaza, zanahorias y, por supuesto, los ingredientes adicionales pueden ser cebollas, hierbas y especias. Pero la sopa de crema se basa en un vegetal, como brócoli, tomate, calabacín y un ingrediente adicional: camarones, pollo, pescado, etc. Y también estas sopas se hierven en caldos y se les agrega crema, pero se puede cocinar sin crema.
Es necesario
- 1 kg de patatas
- 500 g de calabacín
- 200 g de zanahorias
- 3 litros de caldo de pollo
- cebolla
- sal
- pimienta negro
- verduras
- brindis
- 100 g de queso rallado
Instrucciones
Paso 1
Prepare el caldo de pollo con anticipación. Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y los calabacines, lavarlos y cortarlos en cubos. Agregue las verduras al caldo de pollo hirviendo y cocine hasta que estén tiernas. Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto. Cuando nuestra sopa esté lista, inmediatamente la muele con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 2
Cocinar picatostes. Corta el pan en porciones. Precaliente una sartén y fríe el pan en una sartén antiadherente, que no tiene una sartén de este tipo, puede freír en una sartén normal con la adición de aceite de girasol. Freír los picatostes por ambos lados, revolviendo constantemente para que no se quemen.
Paso 3
Frote el queso en un rallador grueso. Lavamos y secamos las verduras para decoración.
Sirva la sopa de crema con crutones, espolvoreada con queso y adornada con hierbas.
