Apetitosa sopa nutritiva con un sabor delicado. La sopa de crema de calabaza con guisantes es ideal para un menú infantil, y si excluye la crema y el tocino de la receta, obtiene un plato dietético.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 300 g de guisantes verdes;
- - 300 ml de agua;
- - 200 ml de crema;
- - 150 g de calabaza;
- - 100 g de tocino magro;
- - 1 cebolla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - sal, pimienta, especias secas, queso duro.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el tocino en trozos pequeños (dados o tiras, no importa), freír en un poco de aceite vegetal. Reserva un poco de tocino frito para decorar la sopa de puré terminada.
Paso 2
Pele la cebolla y la calabaza, córtelas en cubos pequeños, colóquelas en una sartén, fríalas, luego vierta en agua fría común, cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté suave, esto es aproximadamente 10-15 minutos.
Paso 3
Agregue guisantes verdes a la sartén, puede agregar guisantes congelados si es problemático comprar frescos. Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue condimentos secos. Si el agua se evapora rápidamente, agregue un poco más (también puede cocinar sopa en caldo de verduras). Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 4
Usando una licuadora, muele la sopa, junto con la mayor parte del tocino, hasta que quede suave, como un puré líquido. Agrega la nata, calienta la sopa por 3 minutos a fuego lento.
Paso 5
Vierta la sopa de calabaza terminada con guisantes en tazones en porciones, agregue un puñado de tocino frito a cada uno, espolvoree con queso rallado encima. Puedes servir picatostes con esta sopa. Asegúrese de servir caliente, la sopa enfriada resulta ser más espesa y ya no tan fragante.
