La tarta de peras jugosa, tierna y fragante es una gran ocasión para reunir a una familia con una taza de té. En lugar de peras, puede usar cualquier otra fruta, por ejemplo, manzanas, melocotones. Pero en nuestra familia, fue la versión con peras la que echó raíces.
Ingredientes:
- Peras - 4-5 piezas;
- Harina - 1 vaso;
- Maicena - ½ taza;
- Azúcar - ½ taza;
- Huevos de gallina - 3 piezas;
- Leche - ½ taza;
- Aceite de coco - 1/3 taza
- Polvo de hornear para la masa;
- Ralladura de 1 limón.
Preparación:
- Romper los huevos en un recipiente y batir con una batidora hasta que estén espumosos, añadir el azúcar y volver a batir. Para batir, puede usar un batidor o licuadora, lo que sea más conveniente.
- Vierta aceite de coco en la leche y vierta lentamente en los huevos, revolviendo con un batidor. Puedes usar aceite de girasol normal, pero con el coco resulta más suave, además, es mucho más saludable.
- Tamizar la harina, la maicena y el polvo de hornear con un colador en la mezcla de huevo. Revuelva todo hasta que quede suave y con una consistencia de crema agria líquida.
- En un rallador, ralle la ralladura de un limón y mezcle suavemente con la masa. Este ingrediente se puede utilizar opcionalmente. Si no le gusta el sabor cítrico o es alérgico a los cítricos, entonces es muy posible prescindir de la ralladura.
- Engrasar una sartén de lados altos con una gota de aceite y espolvorear ligeramente con harina. Si se utiliza un molde de silicona, no es necesario lubricar con aceite.
- Lave 4-5 peras grandes, córtelas en trozos lo suficientemente grandes y distribúyalas en una sartén preparada.
- Vierta la masa terminada uniformemente sobre las peras, puede agitar ligeramente la sartén para que la masa se distribuya mejor entre las frutas.
- Coloca la sartén en un horno precalentado a 190 grados y hornea por 30 minutos. Puede verificar la preparación del pastel con un palillo de dientes o un pincho de madera: perfore la masa en el medio, si no se pega a la madera, entonces el pastel está listo.
