La deliciosa mermelada, hecha a base de setas y frutas, se convertirá en un postre agradable para beber té por la noche y ayudará a reponer el aporte de vitaminas tan necesarias para el cuerpo en invierno.
Primero, preparemos los ingredientes
Tomamos tres kilogramos de manzanas, preferiblemente de tamaño mediano y de una parcela de jardín privada, estas se pueden comprar a las abuelas en el mercado. Entonces, un litro de chokeberry también se puede encontrar en el mercado o en su área. Elegir una naranja grande en la tienda. También necesitará cuatro kilogramos de azúcar granulada.
¿Cómo cocinar?
Cortamos, enjuagamos bien y pelamos las manzanas, es recomendable cortarlas en cubos, dejar la piel, ya que contiene la misma pectina que ayudará a espesar la mermelada. Es aconsejable que no tengamos podredumbre y semillas en nuestros cubos, de lo contrario la mermelada puede fermentar. Limpiamos el chokeberry de los tallos, enjuagamos muy bien. Toma una naranja, pélala y exprime el jugo.
Ahora necesitamos una cacerola esmaltada, donde ponemos a su vez: cubos de manzanas, bayas de chokeberry, vertimos jugo de naranja encima y cubrimos con azúcar, ponemos a fuego lento. Tan pronto como nuestra futura mermelada comience a hervir, retiramos inmediatamente los platos del gas. Esperamos un poco, literalmente de 10 a 15 minutos, luego volvemos a encender el fuego. Estas manipulaciones son muy importantes para que nuestra futura mermelada no se queme hasta el fondo de la sartén. Ahora estamos hirviendo. Tan pronto como el azúcar granulada se haya disuelto por completo, comenzamos a remover la futura mermelada.
Te recordamos que debes cocinar a fuego lento. Si lavó bien los ingredientes, no aparecerá espuma, pero aún así, si esto sucedió, entonces la espuma debe eliminarse y la mermelada debe continuar. La mermelada de manzana con chokeberry se cocina durante aproximadamente una hora y media. ¿Porque tan largo? Si retira la sartén del fuego antes, terminará con mermelada, aunque muy sabrosa, pero necesitamos mermelada.
¿Cómo verter para el invierno?
Después de una hora y media, retire la sartén con la futura mermelada de la estufa de gas. La consistencia será casi toda negra y todavía bastante líquida. No esperamos a que nuestra infusión se enfríe, comenzamos a verterla en frascos esterilizados y preferiblemente calientes. Tan pronto como la mermelada del futuro se haya vertido en los frascos, enrollamos las tapas, ya sea con un tornillo o con la máquina de coser, que recientemente ha sido popular entre las amas de casa. No puede cerrar los frascos debajo de las tapas de nailon; se garantiza que la mermelada se deteriorará.
Colocamos los frascos en un lugar cálido, tapamos la parte superior con una manta o chaqueta y dejamos enfriar. Al día siguiente, la mermelada se espesará por completo. Puede almacenarlo incluso a altas temperaturas sin necesidad de utilizar el frigorífico.
