Las tartaletas de setas y mejillones son un buen aperitivo para cualquier mesa de buffet. Un excelente sustituto de los canapés, es igual de conveniente para comer, pero parece aún más interesante. La masa para tartaletas es fácil de preparar, pero los mejillones combinan bien con champiñones y salsa de soja y eneldo.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 100 g de harina de trigo y maíz;
- - 70 ml de agua tibia;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1/4 cucharadita de levadura seca.
- Para rellenar:
- - 100 g de mejillones;
- - 5 champiñones;
- - 1 cebolla, 1 zanahoria;
- - aceite de oliva, sal, eneldo, salsa de soja, limón.
Instrucciones
Paso 1
A partir de harina de maíz y trigo, amase la masa con la adición de sal, aceite de oliva, agua tibia y levadura seca. Deje la masa durante 40 minutos, luego extiéndala finamente, córtela en cuadrados de 10x10 cm.
Paso 2
Voltea los moldes metálicos boca abajo, coloca los cuadrados de masa encima de ellos, presionándolos ligeramente contra el fondo y formando las paredes. Mete al horno por 20 minutos, hornea a 160 grados. Retire las latas del horno, enfríe un poco la masa, retire con cuidado las tartaletas horneadas.
Paso 3
Hervir los mejillones durante 2 minutos, luego sofreír en un poco de aceite. Picar finamente los champiñones con zanahorias y cebollas peladas, hervir a fuego lento en aceite de oliva. Puedes condimentar con pimienta molida.
Paso 4
Enjuague el eneldo fresco, pique finamente, mezcle con salsa de soja.
Paso 5
Rellene las tartaletas preparadas con relleno de champiñones, coloque los mejillones encima, vierta la salsa de eneldo. Además, decore las tartaletas de champiñones y mejillones con rodajas de limón.
