La belleza de este postre es el contraste entre frío y calor. Primero toma una rodaja de plátano con caramelo con una nuez, luego un helado, y en la boca. Sabroso…
Es necesario
- - 2 plátanos
- - 40 g de mantequilla
- - 3 cucharadas. cucharadas de azucar
- - 250 ml de helado
- - un puñado de nueces tostadas (almendras, pistachos, nueces o avellanas)
Instrucciones
Paso 1
Los plátanos deben lavarse, pelarse y cortarse en diagonal.
Paso 2
Luego hacemos caramelo. Derrita 3 cucharadas en una sartén. cucharadas de mantequilla, agregue 2 cucharadas. cucharadas de azúcar y calentar con agitación constante a fuego medio.
Paso 3
Al principio, el futuro caramelo será de color amarillo claro, pero gradualmente comenzará a oscurecerse. Este es el momento más importante y crucial. Debe remover constantemente con una espátula de madera (o plástico), ni por un segundo sin dejar el caramelo en el fuego sin supervisión.
Paso 4
Tan pronto como se ponga de color marrón claro, reduzca el fuego a bajo, ponga las rodajas de plátano una a la vez y fríalas por ambos lados durante unos dos o tres minutos. Sacamos inmediatamente del fuego.
Paso 5
Sin dejar que el caramelo se solidifique, inmediatamente después de la cocción, coloque los plátanos preparados en platos, luego agregue las bolas de helado y espolvoree con nueces fritas trituradas.
