El espino seco se usa en la cocina para la preparación de rellenos, bebidas, se puede mezclar con harina para hornear pasteles. El espino se usa en la medicina popular para problemas con los vasos sanguíneos, enfermedades cardíacas, sobreesfuerzo nervioso. Puede cosechar flores y frutos de espino.
Instrucciones
Paso 1
Recolecta flores de espino en mayo, al comienzo de la floración. Debe recolectarlos rápidamente, mientras que una parte de los brotes aún no se ha desvanecido y la otra no se ha abierto. No coseche flores de espino dañadas por insectos o flores que estén mojadas por la lluvia o el rocío.
Paso 2
Corta las flores de espino o arrancalas de tallos grandes. Colóquelos en la canasta sin apisonar. No coloque el espino en bolsas de plástico, de lo contrario las flores se humedecerán y se quemarán cuando se sequen. No almacene el espino durante mucho tiempo, debe secarse lo más rápido posible.
Paso 3
Extienda las flores de espino en una capa fina (no más de 3 cm) sobre un paño o papel en un área bien ventilada. Es recomendable cubrirlos con una capa de gasa de insectos. Si es posible, seque las flores de espino en un secador especial a 40 ° C.
Paso 4
Coseche los espinos maduros en septiembre-octubre antes de las heladas. Arranque o corte todo el escudo de bayas con una podadora, luego retire las frutas inmaduras o en mal estado.
Paso 5
Extienda las bayas de espino en una bandeja para hornear en una capa delgada. Coloca la bandeja para hornear en un horno a 60 ° C. Abra la puerta ligeramente para permitir que escape la humedad. Observe las bayas mientras se secan y revuelva para evitar que se quemen.
Paso 6
Determine la preparación de las bayas de la siguiente manera. Toma un puñado de espino y cierra el puño. Si las bayas sueltan un jugo que las une, debes seguir secándolas. Si el bulto se descompone en bayas individuales, el secado está completo.
Paso 7
Refrigere el espino seco, elimine las impurezas y los tallos y transfiéralo a bolsas de papel. Guarde el espino seco en un lugar seco lejos de olores y moho. La vida útil de las flores secas y los frutos de espino es de dos años.
