Siempre comemos sopa. Pero en invierno quieres algo más sólido, y en verano, una sopa ligera y ligera. Después de cocinar la sopa de repollo en caldo de pescado, le regalará a su hogar un regalo para el almuerzo en forma de una sopa ligera de verano.
Es necesario
- - 500 g de salmón con espinas;
- - 100 g de col blanca;
- - 1 pimiento;
- - 2 tomates;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - 4 cucharadas de espinaca;
- - 2 dientes de ajo;
- - 4 ramitas de eneldo;
- - 2 piezas de hojas de laurel;
- - 1 cucharadita de raíz de apio;
- - 1 cucharadita de raíz de perejil;
- - aceite vegetal;
- - sal;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los filetes de pescado y cúbralos con agua. Poner a fuego medio, llevar a ebullición. Agrega sal, laurel y ramitas de eneldo al gusto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Una vez que el caldo esté listo, retire el pescado y separe los filetes de las espinas. El caldo en sí debe filtrarse.
Paso 2
Lavar y pelar las zanahorias. Corta la col y las zanahorias en tiras finas. Corta el pimiento y la cebolla en cubos. Los tomates deben estar pelados. Para que sea más fácil hacer esto, vierta agua hirviendo sobre ellos antes de pelarlos. Quítales las semillas y corta cada fruta en 4 trozos.
Paso 3
Sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén tiernas.
Paso 4
Llevar a ebullición el caldo, añadir la col, el apio y las raíces de petrshuki y las verduras fritas. Reducir el fuego.
Paso 5
Cocine hasta que el repollo esté medio cocido. Luego agregue los pimientos, los tomates y las espinacas y cocine hasta que estén bien cocidos.
Paso 6
Pica finamente los ajos. Después de que la sopa de repollo esté lista, agregue el filete de pescado y el ajo allí. Deje reposar el plato durante 15 minutos.
Paso 7
Adorne la sopa de repollo con hierbas picadas antes de servir.
