Una ensalada sorprendentemente ligera como Olivier. Adecuado para los amantes de los hongos porcini. Así como el hongo porcini es el "rey" de los hongos, esta ensalada ocupará un lugar destacado en la mesa entre todas las delicias.
Es necesario
- - 1 hongo porcini fresco;
- - 4 huevos de gallina hervidos;
- - 5 patatas;
- - 5 tomates;
- - 1 cebolla;
- - pimienta negro;
- - especias;
- - una cucharada de crema agria;
- - 2 cucharadas de mayonesa;
- - 1/2 cucharadita de mostaza;
- - 1 cucharada de aceite de girasol;
- - manteca;
- - sal;
- - eneldo o perejil fresco.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y cortar el hongo porcini en gajos. Toma una cebolla. Picar finamente una parte y colocar en una sartén. Tenga en cuenta que debe haber una mezcla precalentada de aceite de girasol y mantequilla en la sartén. Freír todo, después de que los champiñones y las cebollas estén listos, agregue sal, crema agria y hierva todo.
Paso 2
Toma tomates pequeños. Lavar y cortar en gajos. Deje que el líquido se escurra colocando los tomates en un colador.
Paso 3
Hervir las patatas en su chaqueta. Una vez cocido, pelar y cortar en trozos pequeños. Las patatas aún deben estar calientes.
Paso 4
Aún te queda la otra mitad de la cebolla. Córtalo en cubos. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente.
Paso 5
Formamos la ensalada. En un recipiente combinamos champiñones, patatas calientes, huevos fritos en crema agria, mayonesa, mostaza y tomates. Sazone con sal y especias al gusto. Mezclar todo a fondo. Puede decorar la ensalada terminada con eneldo fresco o perejil. Sirva caliente.
