Nueces y pasas, la crema de mantequilla más delicada y el chocolate se combinan en un pastel llamado por un hermoso nombre femenino: Tatiana. Es poco probable que al menos un goloso pueda resistir tal manjar.
Ingredientes requeridos
Para hacer el pastel de Tatiana, necesitarás:
Para la prueba:
- 1 vaso de harina de trigo;
- 5 huevos de gallina;
- 1 vaso de nueces sin cáscara;
- 1 vaso de pasas;
- 1 cucharadita (sin tapa) de bicarbonato de sodio;
- ½ vaso de miel líquida;
- 1 vaso de azúcar granulada.
Si la miel se derrite con azúcar, derrítela en un baño de agua o en el microondas.
Para la crema:
- 1 vaso de azúcar en polvo;
- ¼ de litro de crema espesa;
- ¼ litros de crema agria.
Para decoración:
- chocolate negro o con leche;
- nueces.
Metodo de cocinar
Enjuague y seque bien las pasas. Picar finamente las nueces peladas con un cuchillo o triturarlas en un mortero. Batir los huevos ligeramente con azúcar granulada. Agregue nueces picadas, pasas, harina tamizada, bicarbonato de sodio y miel. Mezcle bien todos los ingredientes y refrigere durante aproximadamente 5-6 horas.
Las pasas contienen vitaminas B1, B2, B5, B6, A y C, así como magnesio, potasio, calcio, hierro, fósforo, cloro, boro, ácidos tartárico y oleanólico, fibra, glucosa y fructosa.
Revuelva la masa enfriada. Colocar 1/3 de la masa en una sartén ligeramente engrasada (26-28 cm de diámetro) y dejar que se esparza en una capa fina. Es posible que la masa cruda no llegue a los bordes del molde; durante el horneado aumentará de tamaño varias veces y ocupará completamente el área de la sartén. Luego colocar en el horno y hornear a 220 ° C hasta que la corteza tenga un agradable color marrón oscuro. Hornea dos pasteles más de la misma forma.
El bizcocho que se pegó al molde se quitará mucho más rápido si lo dejas enfriar primero. La humedad evaporada por el hot cake se condensará en la superficie del molde y podrás quitarla sin mucho esfuerzo.
No apile los hot cakes uno encima del otro, pueden pegarse.
Mientras se enfrían los pasteles, prepare la crema de mantequilla. Batir la nata (es recomendable utilizar nata casera para hacer esta nata) con el azúcar glass. Continuando batiendo, agregue la crema agria. La crema no debe quedar muy espesa y esparcirse lentamente sobre la superficie del bizcocho.
La crema demasiado dulce se puede acidificar ligeramente con jugo de limón o cereza. Untando cada pastel con crema, ensamble cuidadosamente el pastel.
Para evitar que la nata se esparza, se recomienda recoger el bizcocho en una cacerola de diámetro adecuado. Espolvorea chocolate rallado y nueces encima del pastel. Refrigere por varias horas.
