Según esta receta, la sopa es ligera y aromática. Si reemplaza la pechuga ahumada con pollo hervido, obtiene una versión más tierna de esta sopa. Elaborado en caldo de pollo con el agregado de vino blanco.
Es necesario
- - 400 g de pechuga de pollo ahumada;
- - 250 ml de nata baja en grasa;
- - 200 g de maíz enlatado;
- - 70 g de tocino;
- - 60 ml de vino blanco seco;
- - 4 zanahorias;
- - 3 patatas;
- - 1 cebolla;
- - 1 litro de caldo de pollo;
- - 1/2 cucharadita de mejorana seca.
Instrucciones
Paso 1
Corte el tocino en tiras finas y saltee a fuego medio hasta que esté crujiente (unos 5 minutos). Transfiera el tocino cocido a toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Deja el tocino a un lado por ahora.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y la zanahoria, cortar las patatas en cubos pequeños. En la sartén en la que fritaste el tocino, deja 2 cucharadas de grasa y sofríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas, unos 4-5 minutos.
Paso 3
A continuación, vierta el vino en la sartén, cocine por un par de minutos, revolviendo, para que no se formen grumos. Transfiera el contenido de la sartén a una cacerola, agregue la mejorana y las papas peladas en cubitos. Vierta un litro de caldo de pollo, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego, cubra, cocine por 15 minutos.
Paso 4
Agregue el maíz dulce enlatado sin líquido a la cacerola. Corta el pollo ahumado en cubos pequeños, envíalo a la sopa junto con la crema al 10% de grasa. Deje hervir, luego retire inmediatamente la sopa de la estufa.
Paso 5
Al servir, espolvorear con eneldo picado y tocino frito crujiente sobre la cremosa sopa de pollo ahumada cocida.
