La combinación audaz y correctamente seleccionada de productos ayuda a los chefs a crear verdaderas obras maestras. Las ensaladas navideñas son un campo real para experimentos culinarios. Y los platos con ciruelas pasas y nueces no solo tienen un sabor picante especial, sino que también son muy saludables, especialmente en combinación con carne de pollo dietética. Esto es exactamente lo que es la ensalada en capas Overture con ciruelas y nueces.
Productos
Para preparar la ensalada Overture para seis porciones, necesitará:
- champiñones frescos champiñones - 500 g;
- filete de pollo - 500 g;
- queso duro - 200 g;
- ciruelas pasas - 200 g;
- cebolla - 1 ud. talla mediana;
- nueces peladas - 1 vaso;
- mayonesa - 200 g.
Preparación de ensalada
La ensalada Overture se coloca en capas, por lo que necesitará un plato plano grande y un borde para dar forma a los bordes del plato.
Hervir el filete de pollo hasta que esté bien cocido y refrigerar. Pica finamente o desgarra la carne en fibras. Mezclar con 1-2 cucharadas de mayonesa.
Enjuagar los champiñones, cortar lo más pequeño posible y freír en una sartén con cebolla y aceite de girasol refinado durante 10 minutos. Enfriarlo.
Lave bien las ciruelas pasas y cúbralas con agua hirviendo durante 3-5 minutos. Luego drene el agua y enjuague nuevamente los frutos secos. Cortado en tiras. Picar finamente las nueces con un cuchillo o picar.
Rallar el queso en un recipiente aparte en un rallador grueso. Ahora todos tus ingredientes están listos para formar la ensalada hojaldrada.
Coloca los champiñones y las cebollas en la primera capa. Luego una capa de filete de pollo. Luego, una capa de ciruelas, untada con mayonesa. Una capa de queso. Y nuevamente mayonesa. No olvides usar el borde para hacer que la ensalada sea alta, hermosa y con bordes rectos. Por último, coloca las nueces encima. Pon la ensalada en el frigorífico durante 2 horas para que todos los ingredientes queden mejor saturados con la salsa.
¡Buen provecho!
