La receta de ensalada con ciruelas pasas, pollo y nueces se encuentra a menudo en libros de cocina llamados Ternura. Este plato se prepara de varias formas, pero siempre hace honor a su nombre. La combinación inusual de ingredientes lo hace delicioso y satisfactorio. Incluso una mínima sustitución de componentes cambia radicalmente el sabor de la ensalada. El pollo, por ejemplo, se puede usar no solo hervido, sino también frito, guisado o ahumado.
Receta tradicional de ensalada "Ternura"
Para preparar una ensalada con pollo y ciruelas pasas, necesitará un conjunto considerable de ingredientes: 2 pepinos frescos, 400 g de filete de pollo, 100 g de ciruelas pasas, 4 huevos, sal, hierbas frescas, mayonesa y nueces.
Hervir el pollo hasta que esté tierno en agua con un poco de sal. Pica el filete en cubos pequeños o en tiras. Triturar las yemas y las claras por separado. Es mejor picar los pepinos en tiras finas.
Puede agregar un sabor inusual a la ensalada con la ayuda de queso derretido. Primero congele la comida y luego ralle en un rallador grueso. Utilice el componente para diseñar una de las capas del plato.
Remoje las ciruelas pasas en agua caliente durante 20-30 minutos. Si los frutos secos son grandes, entonces deben cortarse en forma de pajitas. Los frutos pequeños se pueden dejar intactos. Pica las nueces a tu gusto. Se pueden picar con un cuchillo o moler en una batidora.
Preste atención al hecho de que la ensalada "Ternura" se prepara en forma de hojaldre. Poner el pollo en la primera capa y condimentarlo ligeramente con mayonesa. A continuación, coloque con cuidado las ciruelas pasas y repita una fina capa de mayonesa. Coloque todos los alimentos restantes en etapas, sin olvidar alternarlos con capas de mayonesa: claras de huevo con nueces, pepinos, claras de huevo y hierbas frescas picadas.
En la mesa, la ensalada de ciruelas pasas y pollo se puede servir en un recipiente o se pueden preparar porciones individuales con anticipación en pequeños platos hondos o vasos anchos. Puede complementar la capa superior del plato con queso finamente rallado.
Puede cocinar una ensalada con pollo y ciruelas pasas no solo en forma de hojaldre. Puede mezclar todos los ingredientes y cubrirlo con hierbas frescas y queso rallado.
Trucos culinarios
Basado en la receta de ensalada tradicional "Ternura", puede preparar un plato con casi los mismos ingredientes, pero con un sabor completamente diferente. Todo lo que necesita son algunos reemplazos. En lugar de pollo hervido, pruebe el pollo ahumado, reemplace los pepinos frescos con opciones saladas o ligeramente saladas. Como resultado de este experimento, una ensalada con pollo, ciruelas y nueces te deleitará con un sabor más rico.
En los menús de algunos restaurantes y cafés, a menudo puede encontrar un plato, que incluye un conjunto estándar de ingredientes para la ensalada "Ternura", pero con la adición de una manzana fresca. No a todos les gustará esta opción, pero los gourmets definitivamente la apreciarán.
Tenga en cuenta que puede condimentar una ensalada con pollo, ciruelas pasas y nueces no solo con mayonesa, sino también con crema agria. Use yogur natural si lo desea.
Para que la ensalada sea más sabrosa, puede agregarle una pequeña cantidad de ajo picado. Si no quieres que sus partículas se encuentren entre otros productos, pero te encanta su aroma y sabor, usa un truco. Picar el ajo en una licuadora y mezclarlo con mayonesa. Si le gustan los platos picantes, la pimienta negra será un ingrediente brillante para el plato.
