En este plato, la naranja prácticamente no se siente, por lo que no debes temer el sabor agrio o dulzón del guiso.
Es necesario
- - 8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- - 6 patatas
- - 1 cebolla
- - 1 naranja
- - 1 cucharada. harina
- - ½ taza de caldo de pollo
- - romero, fresco o condimentado
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Por separado, el muslo de pollo debe cortarse por la mitad y sazonarse con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
Caliente 2 cucharadas en una sartén profunda. aceite de girasol a fuego alto. Fríe el pollo hasta que esté dorado por ambos lados, luego transfiérelo a un plato.
Paso 3
Las cebollas deben cortarse en cuartos de aros, las papas en trozos grandes.
Paso 4
De la naranja hay que cortar un par de tiras de ralladura y exprimir el jugo.
Paso 5
Ahora ponga la cebolla en la sartén y fríala a fuego medio durante unos 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Luego agregue harina y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, durante un par de minutos. Agrega el romero y las papas, el caldo y el jugo de naranja. Las patatas deben estar al menos la mitad en el líquido.
Paso 6
Las papas deben cocinarse a fuego lento hasta que estén medio cocidas, aproximadamente 15 minutos. Después de eso, ponga el pollo en la sartén y agregue la ralladura de naranja finamente picada. Sal todo al gusto.
Paso 7
Cubra el plato y cocine a fuego lento hasta que las papas y el pollo estén cocidos.
Paso 8
Al servir, espolvorear con perejil y la cáscara de naranja sobrante.
