El brie es una perla en el mundo de los quesos. Es un vino ideal y delicioso como aperitivo y decoración de cualquier mesa festiva. Pero pocas personas saben que este queso se puede usar para hacer una deliciosa sopa de crema.
Es necesario
- caldo de verduras - 300 ml
- vino blanco seco - 200 ml
- crema - 200 ml
- Queso brie - 250 gr
- puerros - 2 tallos
- apio - 1 tallo
- sal
- pimienta negro
- aceite de oliva
- pan tostado
Instrucciones
Paso 1
Cortar los tallos de puerro y apio en trozos pequeños. Freír en una cacerola en aceite de oliva hasta que se forme un "rubor".
Paso 2
Vierta el vino en una cacerola y déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos. Luego vierta el caldo de verduras, cocine por unos 5 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 3
Mientras se cocina la sopa, corte el pan en cubos pequeños y hornee en el horno a 200 grados hasta que se dore.
Paso 4
Retire la sopa del fuego. Corta el queso brie en cubos pequeños y colócalo en la olla para sopa. Agrega la nata.
Paso 5
Deje que la sopa se enfríe un poco, luego colóquela en una licuadora y bata bien hasta que quede suave.
Paso 6
Vierta la sopa batida en ollas, cubra cada olla con picatostes y un trozo de queso brie. Coloque las ollas en el horno durante unos 10 minutos a 200 grados. Servir caliente. ¡Buen provecho!
