Los primeros platos son muy diferentes. A alguien le encanta la sopa de repollo, alguien es un ferviente seguidor del borscht, mientras que otras personas prefieren algo exótico. Si desea diversificar su menú, pruebe la sopa de crema de coliflor con queso azul.
Es necesario
- - 500 g de coliflor;
- - 100 g de patatas;
- - 400 g de leche 2,5% de grasa;
- - 200 g de agua;
- - 25 g de mantequilla;
- - 1 cabeza de cebolla;
- - 50 g de nata con 15% de grasa;
- - 70 g de queso de pasta blanda con molde;
- - sal;
- - Nuez de tierra;
- - pimienta blanca molida.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la coliflor, desarmarla en floretes y colocar en una cacerola. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Añádalo a la coliflor, rellene las verduras con una mezcla de 200 ml de leche y 200 ml de agua hervida. Tenga en cuenta que el líquido debe cubrir las verduras. Cocine las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
Paso 2
Batir lo que obtenga con una licuadora. Agregue pimienta blanca, nuez moscada y sal.
Paso 3
Tome una cacerola que tenga un fondo grueso y derrita la mantequilla en ella. Pelar la cebolla y picarla finamente. Agregue la cebolla a la mantequilla y cocine hasta que la cebolla esté dorada. Debe permanecer suave. Espolvoree con harina y revuelva. Como resultado, la cebolla debe adquirir un tono cremoso.
Paso 4
Agregue la crema a la cacerola y cocine por 1 minuto. Remueve constantemente, no dejes que la mezcla hierva.
Paso 5
Retira la sartén del fuego y agrega la leche que te queda. Mezclar todo a fondo y volver al fuego. Lleve a ebullición, luego agregue el puré de repollo, luego cocine por otro medio minuto.
Paso 6
Pica finamente el queso azul tierno y agrégalo a la sopa cremosa. Revuelva todo bien, luego apague el fuego y cubra la sopa con una tapa.
