Futomaki es una especie de rollos grandes, que incluyen varios tipos de relleno a la vez. Este platillo japonés se prepara utilizando la tecnología de "arroz hacia adentro", es decir, al girar el rollo, el alga nori debe quedar afuera.
Es necesario
- - 250-300 g de arroz de sushi listo para usar;
- - 100 g de setas shiitake deshidratadas;
- - 3-4 hojas de alga nori;
- - 200 g de filete de anguila ahumada;
- - 50 g de camarones;
- - 1 aguacate;
- - 50 g de queso crema Buko;
- - pimienta negra molida al gusto:
- - salsa de soja.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas cocinar los champiñones. Para ello, llénelos con agua tibia y déjelos en remojo durante 6 horas. Si lo desea, los champiñones se pueden cocinar más rápido, simplemente sumérjalos en agua caliente y déjelos en infusión durante 1 hora. Después de remojar los champiñones, escurra el agua vieja, recoja agua nueva y ponga a fuego medio. Después de que el agua haya hervido, cocine los champiñones durante 1 hora más.
Paso 2
Coloque los champiñones terminados sobre una superficie de madera, corte las patas duras y corte los champiñones en tiras. Poner los champiñones picados en una sartén, rellenar con salsa de soja, agregar pimienta negra al gusto y sofreír todo durante 5 minutos.
Paso 3
Empecemos a hacer rollos. Coloque una hoja de alga nori prensada sobre una estera de bambú y extienda una capa uniforme de arroz de sushi listo para usar, apisonándola con las manos. Cubra con el relleno para el panecillo: queso crema buko, gambas, tiras finas de filete de anguila ahumada, trozos de aguacate y champiñones fritos. Envolvemos el rollo con un tapete y lo cortamos en varias partes iguales.
Paso 4
Poner el futomaki terminado con champiñones en platos, decorar con jengibre encurtido y servir. Para un sabor más rico, espolvoree con salsa unagi.
