Galletas muy delicadas y sabrosas con abundancia de chocolate y un delicado aroma a jengibre. Cuando se hornea, el chocolate le da a la masa una agradable textura granulada. Si a menudo prepara pasteles caseros para el té, no deje pasar esta receta.
Es necesario
- - 400 g de chocolate negro;
- - 250 g de harina;
- - 200 g de pasas, azúcar;
- - 90 g de jengibre;
- - 2 g de vainillina;
- - 4 huevos;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede suave. Agregue vainillina para darle sabor, bata los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Muele el jengibre con un molinillo de café o una licuadora, agrégalo a la mezcla de mantequilla y huevo. Tamizar la harina con bicarbonato de sodio y enviar a la mezcla, amasar la masa para futuras galletas.
Paso 2
Ralle 250 g de chocolate en un rallador grueso o córtelo en cubos pequeños con un cuchillo. Pero aún así, es mejor frotar el chocolate, luego se obtiene una estructura granular. Incorpora el chocolate a la masa. Enjuague las pasas, si están muy duras, luego cocínelas al vapor en agua caliente y séquelas. Agrega las pasas a la masa, revuelve nuevamente.
Paso 3
Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque la masa sobre ella y métala en el horno durante 25-30 minutos, calentado a 180 grados. Retirar el bizcocho terminado del horno y enfriar.
Paso 4
Derretir 150 g de chocolate al baño María, cubrir el bizcocho por encima. Espere a que el chocolate se enfríe, luego corte las galletas en cuadrados pequeños para comerlas fácilmente.
Paso 5
Puede decorar la galleta de jengibre con bayas frescas, como frambuesas o cerezas, encima. O decore con mitades de fresas frescas y hojas de menta, la combinación perfecta de chocolate y jengibre.
