En el calor, no querrás estar parado en la estufa por mucho tiempo. Los almuerzos estándar de platos calientes deben reemplazarse por comidas ligeras, bajas en grasa y refrescantes a base de verduras, frutas y productos lácteos. Las hierbas y especias pueden ayudar a que sus comidas sean más apetitosas.
Ensalada de vegetales frescos
Un plato de verano versátil es una ensalada de verduras. Es mejor condimentarlo con una pequeña cantidad de aceite vegetal, yogur natural o crema agria baja en grasa.
Ingredientes:
- 100 g de col blanca;
- 1 tomate maduro
- 1 pepino pequeño;
- un manojo de ensalada fresca;
- 2 segundos. l. Maíz enlatado;
- yogur bajo en grasa;
- 0,5 cucharaditas mostaza de Dijon;
- sal y pimienta para probar.
Picar finamente los pepinos, picar los tomates en trozos más grandes, picar finamente el repollo, rasgar las hojas de lechuga con las manos. Mezcle las verduras en un tazón hondo, agregue el maíz. Sazone la ensalada con yogur, mostaza de Dijon, salsa de sal y pimienta, revuelva y sirva con pan blanco.
Tostadas con mozzarella y tomates
Una variación de un bocadillo italiano popular. Este plato es ideal para un desayuno de verano, las tostadas calientes se pueden servir con té o café.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan tostado blanco;
- 1 cucharada de mozzarella;
- 1 tomate carnoso maduro
- manteca;
- pimienta negra recién molida.
Engrasar rebanadas de pan blanco con mantequilla por ambos lados, freír en una sartén hasta que se doren. Coloque una capa de mozzarella sobre cada tostada, cúbrala con un círculo de tomate y espolvoree con pimienta negra recién molida. Come inmediatamente, la tostada debe permanecer caliente.
Sopa ligera de pepino
Una alternativa al tartar, okroshka y gazpacho es la tradicional sopa inglesa hecha con pepinos frescos y yogur. Se puede preparar en solo unos minutos; el plato es rico en calcio, vitamina C, valiosos aminoácidos y fibra. En climas cálidos, es mejor comer la sopa fría, puede agregarle un par de cubitos de hielo.
Ingredientes:
1 pepino grande;
- 300 ml de crema al 10%;
- 300 ml de yogur desnatado sin aditivos;
- 3 cucharadas l. cilantro picado;
- 0, 5 cucharadas. l. hojas de menta trituradas;
- 1 diente de ajo;
- sal y pimienta negra recién molida.
Moler el pepino en una licuadora, agregar la nata, el ajo finamente picado y el yogur. Batir de nuevo. Agrega el perejil, la menta, la sal y la pimienta, refrigera por 1 hora. Adorne con rodajas de pepino y tiras de pimiento antes de servir.
Ensalada de pasta tibia
Un plato de estilo italiano muy sencillo, perfecto para una cena abundante.
Ingredientes:
- 1 tomate dulce grande;
- un manojo de perejil;
- 100 g de queso rallado (preferiblemente parmesano);
- 100 g de filete de pollo;
- penne, fettuccine u otra pasta rizada;
- aceite vegetal;
- jugo de limon;
- sal;
- pimienta negro.
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. Mientras se cocinan, asa o cocina en el microondas el filete de pollo, córtalo en trozos pequeños. Picar el perejil y el queso, picar los tomates en cubos pequeños. Eche la pasta en un colador, póngala en un recipiente hondo, agregue aceite vegetal y jugo de limón. Revuelva, agregue el pollo, los tomates, el queso y las hierbas, pimienta al gusto. Sirve la ensalada tibia.
Berenjena con tomate y queso
Una receta universal para la temporada de verduras. Es mejor utilizar berenjenas jóvenes con piel fina y delicada y semillas suaves. El microondas ayudará a eliminar el aceite y otras grasas.
Ingredientes:
- 3 berenjenas pequeñas;
- 1 tomate grande;
- 100 g de queso semiduro;
- 3 dientes de ajo;
- sal y pimienta para probar.
Corta las berenjenas en rodajas y colócalas en un plato apto para microondas. Hornee durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Salar ligeramente las berenjenas, agregar ajo picado. Coloque los círculos de tomate encima, espolvoree el queso en el plato y hornee en el microondas hasta que estén tiernos. Sazone la cazuela caliente al gusto, agregue sal si es necesario. Sirva con tostadas tostadas o una rebanada de ciabatta.
Postre de frutas
El mejor postre para el verano es la fruta. Las frutas y bayas frescas se pueden mezclar con las enlatadas, agregar nueces, crema, helado o miel. Las proporciones se eligen según el gusto, dependiendo de las frutas que se utilicen para la ensalada.
Ingredientes:
- 1 manzana dulce
- 0,5 peras;
- 3 rodajas de mango enlatado
- 1 kiwi o unas fresas grandes;
- 1 mandarina grande;
- 1 cucharada. l. piñones;
- 1, 5 cucharaditas cariño;
- 2 cucharadas. l. jugo de naranja o mandarina;
- 3 cucharadas l. nata montada sin azúcar.
Pelar las frutas, cortar las manzanas y las peras muy finas, picar el kiwi, la mandarina, el mango y las fresas en trozos más grandes. Ponga las frutas en un bol, agregue miel diluida con un poco de jugo de mandarina o naranja. Mezcle todo suavemente, ponga la ensalada en los tazones. Espolvorea cada porción con piñones y decora con crema batida.
