¡Una sopa muy armoniosa con un ligero toque de almendras, frescura de verduras, ternura de aguacate y maravilloso sabor a jugo de tomate! El gazpacho es una sopa que se sirve fría. Una excelente alternativa a todos los okroshka familiares.
Es necesario
- - 350 ml de jugo de tomate;
- - 200 g de camarones frescos;
- - 30 ml de vinagre de vino, aceite de oliva;
- - 1 aguacate;
- - 5 piezas. Almendras;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 pepino pequeño;
- - 3 cucharadas cucharadas de jugo de limón;
- - 1 tomate maduro;
- - medio pimiento verde;
- - pimienta negra molida, sal marina, aceite de oliva para freír.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle jugo de limón con pimienta molida y sal, en esta mezcla marina los camarones frescos pelados durante 10-15 minutos. Si tomó camarones congelados, primero debe descongelarlos.
Paso 2
Sofreír las gambas marinadas en un poco de aceite de oliva, poner en un recipiente y refrigerar mientras preparas los demás ingredientes para la sopa.
Paso 3
Cortar el tomate en trozos grandes, es mejor quitar la piel, freír ligeramente. Corta el pepino fresco en cubos. Moler el ajo con las almendras en la papilla y poner en un bol, agregar allí el tomate frito, el pepino y el pimiento verde picado.
Paso 4
Vierta vinagre de vino con aceite de oliva en el jugo de tomate, mezcle. Agrega sal al gusto.
Paso 5
Corta el aguacate en trozos grandes y colócalo con el resto de las verduras. Vierta el jugo de tomate, mezcle bien, cubra el recipiente con una tapa o una película adhesiva, póngalo en el refrigerador durante 10-12 horas. Durante este tiempo, las verduras "se harán amigas" entre sí, todos los sabores se enriquecerán entre sí, ¡obtendrás un sabor increíble!
Paso 6
Vierta el gazpacho de tomate frío en tazones de sopa y colóquelo en cada porción de camarones fritos. Sirve gazpacho de camarones, aguacate y almendras directamente en la mesa.
