El oyakodon es uno de los platos japoneses más populares. Es una solución muy original: una tortilla con pollo y arroz. En Japón, el oyakodon se prepara tanto en casa como en numerosos sitios para comer y restaurantes.
Es necesario
- -Lomo de pollo 350 gr
- -Arroz redondo 200 gr
- - Tempura de empanado Suhari 60 gr
- -Aceite vegetal (para grasas profundas) 600 gr
- -Caldo de pollo 150 gr
- -Huevo 4 uds.
- -Salsa de soja 60 gr
- - Cebolla de bulbo 100 gr
- -Cebolla verde 10 gr
- - Harina 40 gr
- -Azúcar moreno 10 gr
- -Sal, pimienta al gusto
- En la cocina necesitarás: una sartén, una cacerola, una cacerola u otra cacerola, una tabla de cortar, un cuchillo, una espátula y una toalla de papel.
- El tiempo de cocción es de unos 35 minutos.
Instrucciones
Paso 1
Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete hasta que el arroz haya absorbido toda el agua. Sazonar con sal al gusto.
Paso 2
Vierta el aceite vegetal en otra cacerola o cacerola y póngalo a calentar. Batir un huevo ligeramente (para rebozar). Se necesitarán otros tres huevos más tarde para la tortilla.
Paso 3
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados. Sumerja primero en harina, luego en un huevo y transfiera al pan rallado para que cubran los filetes con una capa densa y uniforme.
Paso 4
Sumerja suavemente el pollo empanizado en aceite vegetal caliente (pero no hirviendo) y fríalo durante unos 10-12 minutos hasta que esté tierno, volteándolo ocasionalmente.
Paso 5
Pelar las cebollas, cortarlas en mitades. Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla durante 3-5 minutos hasta que esté blanda y transparente, revolviendo de vez en cuando.
Paso 6
Vierta la mitad de la salsa de soja, el caldo de pollo y el azúcar en las cebollas fritas. Llevar a ebullición y seguir calentando para disolver el azúcar y caramelizar la cebolla.
Paso 7
Retire la pechuga de pollo cocida de la grasa profunda, sumérjala con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Corte en varios trozos iguales y colóquelos suavemente en la sartén sobre la cebolla.
Paso 8
Batir los 3 huevos restantes y verter sobre el pollo. Tape y cocine la tortilla a fuego lento.
Paso 9
Sirve la tortilla de pollo sobre el arroz y espolvorea con cebollino picado. Opcionalmente, puede sumergir el pollo en la salsa de soja restante o simplemente verter sobre el plato terminado.
