Los platos de estilo asiático ahora se pueden disfrutar no solo en los restaurantes, sino también en casa, ya que muchos de los ingredientes para ellos son fáciles de encontrar en el mercado. Uno de los platos originales que puede sorprender a los familiares es la ternera picante.
Es necesario
- Ingredientes para 2 personas:
- Para el adobo:
- - 2 cucharadas de vino tinto seco;
- - 2 cucharadas de salsa de soja;
- - media cucharada de vinagre de arroz;
- - una pizca de sal;
- - 2 cucharadas de agua;
- - una cucharadita de maicena.
- Para carne:
- - 250 gr. Filete de carne;
- - 2 pimientos medianos: rojo y verde;
- - un tallo de puerros;
- - 1 pimiento picante;
- - un trozo de raíz de jengibre;
- - un diente de ajo;
- - chalotes - 2 cebollas (opcional);
- - 2 cucharaditas de comino molido;
- - pimienta de cayena seca y triturada al gusto;
- - aceite de girasol;
- - una cucharadita de aceite de sésamo;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Todos los ingredientes para la marinada deben mezclarse en un bol con un tenedor para que no queden trozos de almidón.
Paso 2
Corta el filete de ternera en tiras pequeñas para un bocado y mézclalo con la marinada. Dejamos por 30 minutos.
Paso 3
Cortar los pimientos rojos y verdes en trozos del mismo tamaño que la carne. Picar el puerro, el ajo, el jengibre y el pimiento picante. Primero se deben quitar las semillas de pimiento picante, de lo contrario el plato resultará muy picante.
Paso 4
Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Freímos la carne por todos lados durante literalmente 5 minutos, la ponemos en un plato. Freír el ajo y el jengibre en el mismo aceite, añadir los puerros y todo tipo de pimientos, dejar hervir unos minutos.
Paso 5
Regrese la carne a la sartén. Sal, pimienta, sazona con semillas de alcaravea y pimienta de cayena. Freír durante 5-7 minutos. Un minuto antes de cocinar, espolvorear con aceite de sésamo y espolvorear con chalotes picados.
Paso 6
El plato resultará muy sabroso y aromático. Se sirve mejor con arroz al vapor.
