La ensalada de pollo, ciruelas y pepino es un plato ligero delicioso. Esta ensalada es perfecta para una fiesta festiva, para una cena familiar e incluso para una velada romántica.
Para preparar una ensalada de pollo, ciruelas y pepinos, necesitará: 300 g de filete de pollo, 6 huevos de gallina, 200 g de ciruelas pasas, 2 pepinos frescos, 70 g de nueces, mayonesa, sal, hierbas frescas para decorar.
Las ciruelas pasas son un producto muy saludable. Es rica en vitaminas del grupo B, así como en vitaminas C, E y K. Además, las ciruelas pasas contienen una gran cantidad de minerales y antioxidantes.
Para preparar una ensalada de este tipo, primero prepare el filete de pollo. Es mejor elegir carne fría, pero si el pollo estaba congelado, déjelo descongelar a temperatura ambiente. A continuación, enjuague bien los filetes con agua corriente tibia, retire la película si es necesario. Coloque el pollo en una cacerola, cubra con agua fría, sal y cocine a fuego medio. Cocine el filete de pollo hasta que esté bien cocido.
También puedes usar pollo ahumado o asado para hacer esta ensalada. Está permitido agregar sus condimentos y especias favoritos a la ensalada.
Mientras se cocina el pollo, prepare las ciruelas pasas. Enjuague los frutos secos, luego colóquelos en un tazón pequeño. Vierta las ciruelas pasas con agua hervida caliente y déjelas en remojo durante 20-30 minutos. Esto es necesario para que se vuelva más suave. Pasado el tiempo, coloca las ciruelas pasas en una tabla de cortar y córtalas en tiras grandes, reserva.
Durante este tiempo, mientras preparaba los frutos secos, el pollo debería haberse hervido. Colóquelo en un plato o plato y déjelo enfriar a temperatura ambiente. A continuación, corta el pollo en tiritas. Por cierto, es mejor partir el pollo con las manos y no cortarlo con un cuchillo, para que la carne no pierda su jugosidad.
Coloque los huevos de gallina en la cantidad requerida en una cacerola, cubra con agua fría y sal. Coloca una cacerola a fuego medio y hierve los huevos. Enfriarlos, pelarlos, separar las claras de las yemas. A continuación, ralle las claras en un rallador grueso y las yemas en un rallador fino.
Tome pepinos, enjuáguelos con agua fría y séquelos con un paño de cocina. Luego coloque los pepinos en una tabla de cortar y pélelos con un cuchillo afilado. Corta los extremos de los pepinos por ambos lados, luego corta las verduras en tiras de la misma manera que los demás ingredientes. Pelar las nueces y picarlas finamente con un cuchillo.
Ahora que todos los ingredientes están listos, puedes empezar a darle forma a la ensalada. Tome una ensaladera y ponga el filete de pollo en rodajas en la primera capa, unte el pollo con mayonesa, sal y pimienta al gusto. Coloque las ciruelas encima del pollo y espolvoree con nueces picadas. A continuación, coloque las claras de huevo y unte la capa con mayonesa. Extiende los pepinos, la mayonesa y con la última capa distribuye uniformemente las yemas de huevo. Refrigere la ensalada durante 1-2 horas para que se empape bien.
¡La ensalada con pollo, ciruelas y pepino está lista! Puede decorar con perejil fresco y eneldo antes de servir.
