El Año Nuevo cae en un momento en que los cristianos ortodoxos celebran el ayuno de la Natividad. Pero incluso durante este período, puede poner la mesa de manera deliciosa y hermosa. Por ejemplo, en lugar del tradicional "Olivier", se puede preparar una ensalada muy interesante, abundante y espectacular de frijoles rojos y aguacate, que no contiene huevos, mayonesa y otros productos lácteos y cárnicos. Y los vegetarianos que controlan su salud seguramente disfrutarán de ese refrigerio.
Es necesario
- - maíz enlatado - 1 lata;
- - frijoles rojos enlatados (sin tomate) - 1 frasco;
- - aguacate maduro - 1 pieza.;
- - cebolla roja grande - 1 pieza;
- - dientes de ajo - 2 piezas.;
- - Tomates cherry - 200 g;
- - hojas de cilantro - 0.5 manojo;
- - limón - 1 pieza.;
- - Ají - 1 ud. (Opcional);
- - aceite vegetal (oliva o girasol) - 3 cucharadas. l.;
- - azúcar - 1 cucharada. l.;
- - sal - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar un aderezo para ensaladas. Pelar los ajos y pasar por una prensa. También se puede picar con un cuchillo o rallar. Tome un tazón pequeño y exprima 3 cucharadas de jugo de limón en él. Si los huesos se caen accidentalmente, será necesario extraerlos. Agregue aceite vegetal, ajo picado, pimienta negra, sal y azúcar. Mezclar todo bien.
Paso 2
Pelar la cebolla morada y el aguacate y cortarlos en cubos pequeños. Enjuague el cilantro con agua corriente y pique finamente. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un bol aparte junto con la cebolla picada, el aguacate y el cilantro. Si prefiere un sabor picante, puede agregar ají si lo desea cortándolo en varios trozos.
Paso 3
Abra los frascos de frijoles y maíz, drenando el exceso de líquido. Luego colócalos en un bol con el resto de ingredientes. Vierta el aderezo de ajo y limón sobre todo y mezcle bien. La ensalada de frijoles y aguacate se puede poner en una ensaladera y servir inmediatamente, adornada con rodajas de limón.
