Una tarta aireada, aromática y deliciosa con trozos de melocotón enlatado es ideal para el té. En ausencia de melocotones, puede reemplazarlos con mermelada de melocotón. El relleno de crema agridulce complementa y decora perfectamente la tarta Peach Delight.
Es necesario
- Para el pastel:
- - 900 g de melocotones en conserva;
- - 250 g de harina;
- - 200 g de azúcar;
- - 200 g de mantequilla o margarina;
- - 50 ml de leche;
- - 5 huevos;
- - 2 cucharaditas de levadura en polvo;
- - azúcar de vainilla.
- Llenar:
- - 250 ml de crema agria;
- - 60 g de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Triture la margarina ablandada o la mantequilla con vainilla y azúcar natural, bata los huevos y vierta la leche. Agregue la harina y la levadura en polvo, amase la masa. Quedará líquido, viértelo en un molde en el que hornearás el bizcocho.
Paso 2
Aplana la masa. Extienda trozos de duraznos enlatados encima, puede sacar los duraznos de la compota. Vierta un poco de almíbar de melocotón: cuantas más frutas y almíbar, más sabroso y aromático resultará el pastel.
Paso 3
Hornee el pastel durante 30-35 minutos a 180 grados. Los tiempos de cocción pueden variar según el horno, así que verifique la cocción usted mismo con un palo de madera.
Paso 4
Mezcle la crema agria con azúcar: el relleno para la tarta de durazno está listo.
Paso 5
No enfríe el pastel terminado, viértalo inmediatamente con relleno de crema agria.
Paso 6
Ahora deja que el bizcocho se enfríe un poco, empapa el relleno. Luego córtelo en porciones, sírvalo con té o café.
