La pizza, el pariente más cercano de las tartas, llegó a nuestro país no hace mucho tiempo, pero de inmediato se ganó el amor de niños y adultos. La red de pizzerías en Rusia está creciendo, horneando y vendiendo pizzas y mini-panaderías y grandes supermercados. El surtido de pizzerías es diverso, cada uno puede elegir una pizza a su gusto. Sin embargo, incluso en casa, hacer masa de pizza no es difícil, y puedes elegir cualquier producto que tengas en el frigorífico para el relleno.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 250 ml de agua tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 2 cucharadas de leche tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de harina de centeno
- 250 g de harina de trigo
- una pizca de sal.
- Para el relleno: 2 tomates
- 150-200 g de "Mozzarella"
- una pizca de sal
- albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer una masa básica de levadura para pizza, calienta ligeramente el bol grande en el que vas a amasar la masa en el horno para mantenerla caliente.
Paso 2
Vierta 100 ml de agua tibia en un recipiente calentado (¡el agua debe estar tibia, pero nunca caliente!) Y agregue levadura seca.
Paso 3
Después de que la levadura se haya disuelto, agregue la harina de centeno y amase la masa.
Luego cubra el recipiente con una toalla o servilleta y déjelo en un lugar cálido durante 30 minutos.
Paso 4
Después de 30 minutos, agregue leche tibia, aceite de oliva y sal a la masa combinada. Vierta el agua tibia restante, agregue harina de trigo y amase la masa.
Espolvoree la masa bien amasada con harina, cubra con una servilleta o toalla y ponga en un lugar cálido durante 2 horas.
Paso 5
Espolvoree la mesa o el sustrato con harina y enrolle la masa con un rodillo en una capa delgada.
Paso 6
Unte una bandeja para hornear o una fuente para pizza redonda con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con harina.
Después de enrollar la capa enrollada en un rodillo, transfiérala con cuidado a una bandeja para hornear o en un molde.
Paso 7
Para hacer el relleno de pizza, escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos.
Frote los tomates a través de un colador de metal. Escurre el exceso de líquido y sal.
Cortar la "mozzarella" en rodajas o rallar en un rallador grueso.
Rasga la albahaca con las manos.
Paso 8
Coloque el puré de tomate elaborado con tomates frescos sobre la masa preparada. Cubra con queso rebanado o rallado.
Paso 9
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados. Hornea la pizza durante 6-8 minutos.
Retire la pizza terminada del horno y espolvoree con hojas de albahaca.
