Según la receta tradicional griega, la sopa de limón se prepara con la adición de orégano. Si no puede usar este suplemento, reemplácelo con perejil y eneldo. La sopa de limón griega será una de las favoritas en los calurosos días de verano.
Es necesario
- - 2 litros de caldo de pollo
- - sal
- - pimienta negro
- - 120 g de fideos finos
- - 2 limones medianos
- - 3 huevos
- - aceite de oliva
- - 1 manojo de orégano (eneldo o perejil)
Instrucciones
Paso 1
Lleve el caldo de pollo a fuego lento. Agregue los fideos y cocine hasta que la pasta esté lista.
Paso 2
Pon el limón en agua caliente durante cinco minutos, luego exprime el jugo y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva (1 cucharada).
Paso 3
Corta el segundo limón en rodajas finas (aros o medias anillas). Lave bien las verduras y píquelas finamente. Batir los huevos y agregar las hierbas cocidas y el jugo de limón. Mezclar todo a fondo.
Paso 4
Tan pronto como los fideos hiervan y estén listos, retire la sopa del fuego y vierta lentamente la masa de huevo, revolviendo constantemente el caldo con una cuchara.
Paso 5
Agrega pimienta y sal al gusto. Coloque unas rodajas de limón en cada plato antes de servir.
