Si quieres guisar las verduras deliciosamente, toma nota de esta receta. Ratatouille en una sartén es fácil de preparar, no lleva mucho tiempo y se puede servir tanto caliente como frío.
Es necesario
- - 200 g de berenjena;
- - 200 g de calabacín;
- - medio pimiento (rojo y amarillo);
- - 2 tomates;
- - 1 cebolla grande;
- - 2 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas l. aceite de oliva (se puede reemplazar con aceite vegetal);
- - sal al gusto;
- - granos de pimienta al gusto;
- - perejil, cilantro o eneldo al gusto;
- - Hierbas provenzales secas al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien las verduras, las secamos.
Paso 2
Corta las berenjenas en círculos de medio centímetro de grosor. Cortamos cada círculo en cuartos. Calabacín (se puede reemplazar con calabacín) cortado en círculos, cada uno cortado en dos partes. Si está usando calabacín, no corte la piel.
Paso 3
Mis pimientos y tomates, quitar los tallos, semillas con pimiento. Corte los pimientos y los tomates en cubos pequeños (el pimiento se puede cortar en tiras, al gusto). Corta la cebolla pelada en cubos grandes. Picar los dientes de ajo.
Paso 4
Calentar el aceite de oliva en una sartén, en la que freímos los dados de cebolla y la mitad del ajo picado (freír durante tres minutos). Luego agregue las berenjenas a la cebolla, fría por otros dos minutos.
Paso 5
Ponga los cubos de pimiento morrón y calabacín en la sartén, mezcle, fría por tres minutos. Agregue los tomates y los granos de pimienta triturados, sal y sazone con hierbas provenzales al gusto.
Paso 6
Cubrimos las verduras con una tapa, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento el plato durante media hora aproximadamente. Agregue el ajo picado restante, revuelva y deje las verduras cubiertas durante unos 5-10 minutos. Decora con perejil o eneldo y sirve.
