El ayuno no es una razón para dejar de hornear, porque incluso sin leche, huevos, mantequilla y otros productos animales, puede hacer galletas increíblemente sabrosas, que pueden convertirse en uno de los postres favoritos de los miembros de su familia.
Receta simple de galletas magras
- tres vasos de harina;
- un vaso de azúcar;
- un vaso de almidón;
- 1/2 taza de aceite vegetal;
- 3/4 taza de agua hervida;
- una cucharadita de levadura en polvo;
- una cucharadita de sal;
- una bolsa de vainillina o una cucharadita de extracto de vainilla.
Tamizar la harina, mezclarla con azúcar, vainilla, sal, almidón y levadura. Haga una pequeña depresión en el centro de esta mezcla, luego vierta agua y aceite vegetal en ella. Amasar la masa dura.
Enrolle la masa preparada en una capa delgada de aproximadamente tres a cuatro milímetros, corte la masa en cuadrados o rombos con un cuchillo afilado (puede usar cortadores de galletas especiales y cortar figuras con ellos).
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga las figuritas encima y colóquelas en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos. Una simple galleta magra está lista.
Cómo hacer galletas magras de pasas
- cuatro vasos de harina;
- 300 ml de agua;
- 1/2 taza de pasas;
- tres cucharadas de azúcar;
- una cucharadita de levadura en polvo;
- una cucharadita de vainillina;
- 1/2 cucharadita de sal.
Tamizar la harina, combinar en un recipiente hondo con el azúcar, la sal, la vainilla y la levadura en polvo. Vierta 250 ml de agua en la mezcla resultante, mezcle y observe la consistencia de la masa. Si es demasiado duro, agregue más agua, al final debería resultar plástico y no pegajoso.
Enjuague las pasas en agua caliente, séquelas y agréguelas a la masa. Extienda la masa terminada en una capa de unos cinco milímetros de grosor, córtela en cuadrados y pinche cada cuadrado con un tenedor dos o tres veces (esto acortará el tiempo de cocción de las galletas).
Forre una bandeja para hornear con pergamino engrasado, coloque las galletas encima y colóquelas en un horno precalentado a 200 grados. Hornea las galletas hasta que se doren por encima. En cuanto las galletas adquieran un agradable tinte pardusco, dales la vuelta y vuelve a meterlas al horno durante 30 minutos, reduciendo su temperatura a 100 grados.
Cómo hacer galletas de avena magras
- dos vasos de avena;
- un vaso de puré de manzana (se puede sustituir por pera, melocotón o cualquier otro);
- 1/3 taza de pasas;
- 1/3 taza de nueces (cualquiera al gusto);
- tres cucharadas de miel;
- tres cucharadas de aceite vegetal.
Sofreír la avena en una sartén sin añadir aceite (los copos deben oscurecerse un poco). Combine las hojuelas con puré de manzana, mantequilla, miel y déjelas reposar durante unos 30 minutos (esto es necesario para que las hojuelas se hinchen). Transcurrido el tiempo, agregue las pasas y nueces lavadas a esta masa, mezcle.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque pequeñas porciones redondeadas de masa sobre ella con una cucharada y coloque en un horno precalentado a 120 grados durante 60-80 minutos. Deja enfriar las galletas cocidas y sírvelas.
