El pastel de miel Lyubimy es uno de los pasteles más populares de Rusia. Los pasteles son muy tiernos y suaves, empapados tanto en impregnación de limón y miel como en crema agria con leche condensada de caramelo y miel.
Es necesario
- - 100 g de margarina
- - 3 huevos
- - 125 g de azúcar granulada
- - 250 ml de miel
- - una pizca de sal
- - 1 cucharadita soda
- - 625 g de harina
- - 2 limones
- - 400 ml de leche condensada
- - 600 g de crema agria
- - 100 g de mantequilla
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Mezcle los huevos, el azúcar granulada, la sal, la miel, el bicarbonato de sodio, agregue la margarina y mezcle todo bien hasta que quede suave. Enciende y calienta ligeramente durante 7-8 minutos. La masa duplicará su volumen. Retire del fuego, agregue la harina y revuelva. Amasar la masa, resultará líquida. Cubra la masa con un plato y guárdela en un lugar frío durante 8-10 horas.
Paso 2
Retirar la masa y dividirla en 8 porciones iguales. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la masa, distribuida uniformemente sobre la superficie, de 2-3 mm de espesor. Coloque en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 7-10 minutos hasta que estén doradas. Haga esto 7 veces más. Retirar del horno, enfriar un poco, quitar el papel, colocar el plato y cortar los círculos uniformemente. Ralla los esquejes.
Paso 3
Prepara un almíbar. Exprima el jugo de los limones, agregue 3 cucharadas. miel y 3 cucharadas. azúcar granulada y poner a fuego lento, llevar a ebullición y hervir durante otros 10-12 minutos. Retirar del fuego, enfriar un poco. Satura las tortas con almíbar.
Paso 4
Prepara la nata. Mezclar 1 cucharada. miel, 100 g de mantequilla, leche condensada, poner a fuego lento y llevar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agrega la crema agria a la leche condensada y mezcla todo bien.
Paso 5
Engrase generosamente los pasteles con crema y apílelos en un plato para servir. Deja el bizcocho durante 2-3 horas. Combine los recortes con la crema y engrase generosamente los lados del pastel. Coloque el pastel en un lugar fresco durante 8-10 horas.
