Si tiene un refrigerador con un congelador grande en casa, use la preparación de frutas y bayas para uso futuro: congélelas. En invierno, tendrá productos ecológicos de su propia cabaña de verano, que se pueden descongelar y comer, solo espolvoreados ligeramente con azúcar, incluso sin tratamiento térmico. Use helados caseros para pasteles y compotas. Algunas bayas conservan su forma y sabor perfectamente cuando se descongelan, como las grosellas y las grosellas negras. Se pueden usar para decorar un pastel.
Es necesario
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- frutas
- bayas;
- bandejas
- recipientes de plástico con tapa;
- paquetes p / e.
Instrucciones
Paso 1
Haga el trabajo preliminar sobre la preparación de frutas y bayas para congelar, clasifíquelas. Retire los que estén podridos y arrugados. Enjuague las frutas y las bayas con agua. Si desea congelar frambuesas, no puede lavarlas. Barre las bayas sucias con un cepillo húmedo para engrasar las tartas. Recuerda enjuagar el cepillo después de su uso.
Paso 2
Corte la fruta grande y dura en trozos. Esto se aplica a las manzanas, peras, membrillos. Córtelos en rodajas gruesas, quitando las semillas. Divida los melocotones, ciruelas, albaricoques en mitades y quite las semillas.
Paso 3
Blanquear los frutos duros. Con este tratamiento se destruyen los microbios, se elimina el exceso de humedad y aire de la fruta, se destruyen las enzimas que contribuyen al oscurecimiento de la fruta.
Paso 4
Hierva el agua en una cacerola ancha. Coloca las rodajas de fruta en un colador de metal y remójalas en agua hirviendo durante dos minutos. Retire el colador y transfiera las rodajas a enfriar en un plato plano.
Paso 5
Intente congelar la fruta para que quede suelta, en lugar de una sola briqueta. Para hacer esto, coloque las frutas blanqueadas y sin hueso en una sola capa en una bandeja plana y colóquelas en el congelador.
Paso 6
Vierta las bayas preparadas en cajas de cartón o bandejas de espuma en una capa delgada y deje que se congelen.
Paso 7
Si tiene una función de congelación profunda en su refrigerador, enciéndala.
Paso 8
Remoje las frutas y las bayas en el congelador hasta que se congelen por completo.
Paso 9
Saque los alimentos congelados del congelador.
Paso 10
Vierta frutas y bayas en recipientes con tapa o colóquelas en varias bolsas de polietileno. Todo debe estar bien empaquetado para que no se produzca el proceso de congelación.
Paso 11
Coloque su congelador casero en el congelador.
