Los bollos de levadura aireados, en los que el relleno de amapola dulce se combina perfectamente con la frescura de la manzana y la acidez picante de los arándanos, se convertirán en un verdadero festín matutino para niños y adultos.
Es necesario
- Masa:
- - 800 g de harina premium;
- - 14 g de levadura seca;
- - 100 g de azúcar;
- - un par de pizcas de sal;
- - 400 ml de leche;
- - 200 g de mantequilla.
- Relleno:
- - 2 paquetes de relleno de amapola;
- - 2 manzanas grandes;
- - dos puñados de arándanos secos.
- - 2 yemas;
- - 2 cucharadas. Leche.
Instrucciones
Paso 1
Sacamos todos los ingredientes que están almacenados en el refrigerador (mantequilla, huevos) con anticipación; deben estar a temperatura ambiente.
Paso 2
Tamizar la harina en un recipiente hondo y agregar la levadura. Agrega sal y mezcla. Caliente la leche un poco y agregue a la mezcla seca. Agregue la mantequilla ablandada y amase una masa suave elástica. Transfiera a un tazón grande, espolvoree ligeramente con harina. Dejar en un lugar cálido sin corrientes de aire para acercarse hasta que se duplique. Durante este tiempo, amase la masa un par de veces.
Paso 3
Espolvoreamos ligeramente la superficie sobre la que vamos a trabajar con la masa. Divida la masa en dos partes y enrolle cada una en un rectángulo. Lubricar con relleno de amapola. Tres manzanas en un rallador grueso y poner encima de la amapola. Espolvorea con arándanos secos y enrolla por el lado ancho. Con un cuchillo afilado, córtelo en "ruedas" de 3 cm de ancho.
Paso 4
Forramos la bandeja para hornear con papel de hornear y le transferimos los futuros bollos. Cubrir con una toalla y dejar reposar de nuevo durante media hora aproximadamente. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados.
Paso 5
Mezclar las yemas con la leche y engrasar los bollos. Metemos al horno durante unos 20-25 minutos.
