Por supuesto, estos panqueques se pueden comprar listos para usar en cualquier tienda asiática, pero si te gusta hacer todo tú mismo, ¿por qué no experimentar un poco?
Es necesario
- - 350 ml de agua;
- - 400 g de harina;
- - 1 cucharada. aceite vegetal;
- - 0.5 cucharaditas sal.
Instrucciones
Paso 1
Los rollitos de primavera se pueden hacer con harina común o arroz. Usaremos trigo regular premium. Cocinaremos la masa en el procesador, esto es un gran ahorro de tiempo. ¡Pero todas las manipulaciones se pueden hacer manualmente!
Paso 2
Vierta la harina en el tazón de la batidora, agregue sal y aceite vegetal, agua, mezcle todo hasta que se forme una masa. Luego llénala con un vaso de agua para que se cubra toda la masa y déjala por 10 horas (la dejo toda la noche).
Paso 3
Después del intervalo de tiempo especificado, escurra el agua y amase con una batidora a velocidad media durante unos 10-15 minutos. Tomará un poco más de tiempo amasar la masa a mano: la masa terminada se queda atrás de las paredes.
Paso 4
Coloca una buena sartén antiadherente a fuego medio y calienta. No necesitamos lubricarlo con aceite. A continuación, hacemos que el fuego sea mínimo, ¡no necesitamos un calor fuerte en ningún caso!
Paso 5
Tomamos un trozo de masa y lo aplicamos a la superficie de la sartén, presionando suavemente y untando para que quede un rastro. Tome una espátula y alise con cuidado cualquier irregularidad en la impresión.
Paso 6
En este punto, la masa comienza a secarse. En cuanto vemos que ya se ha secado por los bordes, comenzamos a hacer palanca con mucho cuidado con una espátula. ¡Así que retire gradualmente todo el panqueque de la sartén y envuelva cualquier relleno favorito adecuado!
