La mayoría de los fideos se pueden comprar en el supermercado. Sin embargo, algunas amas de casa prefieren los fideos caseros a la tienda. No lleva mucho tiempo prepararlo, y el sabor de los fideos caseros supera a la pasta preparada. Además, los fideos preparados por uno mismo no contienen ningún aditivo nocivo utilizado en la producción industrial de alimentos.
Receta de fideos de huevo caseros
Necesitará los siguientes productos: 250 g de harina de trigo, 2 huevos de gallina, media cucharadita de sal, 2 cucharadas. cucharadas de agua fría.
Tamizar la harina en un montón. Haga una depresión en el centro del portaobjetos, rompa los huevos, agregue sal y agua. Amasar una masa dura. Cuanto más empinada y plástica resulte la masa, más sabrosos saldrán los fideos.
Cubre la masa con una toalla limpia o colócala en una bolsa plástica y déjala reposar durante 30 minutos. Estirar la masa hasta formar una torta fina y plana de 1 a 2 mm de grosor y dejar reposar un par de minutos. Para obtener tiras finas, espolvoree harina en ambos lados de la masa, enróllelo en un rollo y córtelo en rodajas finas.
Si quieres los fideos en tiras largas y anchas, espolvorea el bizcocho plano con harina y córtalo por la mitad. Coloque las capas resultantes una encima de la otra y córtelas en tiras de 1-1.5 cm de ancho.
Para evitar que los fideos caseros se peguen, colócalos sobre una superficie enharinada y déjalos secar al menos media hora.
Los fideos caseros se pueden agregar a varias sopas y ensaladas, hornear con verduras, champiñones, carnes y mariscos, así como servir como un plato separado con todo tipo de salsas.
Receta de fideos caseros con aceite vegetal
Necesitará los siguientes productos: 300 g de harina de trigo, 150 ml de agua tibia, 1 huevo de gallina, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, media cucharadita de sal.
Batir el huevo de gallina con agua tibia, aceite vegetal y sal. Tamiza la harina y haz un agujero en el centro del portaobjetos. Vierta el huevo batido con mantequilla en el agujero y amase la masa. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos, luego extiéndala en una capa delgada y corte los fideos como se indica en la receta anterior. Luego, seque los fideos sobre una superficie plana.
Fideos caseros coloridos
Necesitará los siguientes productos: 300 g de harina, 3 huevos de gallina, 3 cucharadas. cucharadas de crema, media cucharadita de sal. Para colorear, puede usar especias (una cucharadita de cúrcuma o pimentón dulce) y jugos de verduras (2 cucharadas de jugo de remolacha, zanahoria o perejil). Para hacer fideos de chocolate, necesita 50 g de cacao en polvo para la cantidad especificada de ingredientes.
Con cúrcuma, los fideos son de color amarillo brillante, con pimentón - rojo, con jugo de zanahoria - naranja, con jugo de remolacha - rosa, con jugo de perejil - verde, con cacao - marrón. Agregue las especias seleccionadas, el jugo de verduras o el cacao en la crema. Tamice la harina, haga una colina en ella, vierta los huevos batidos y la crema con tinte en la colina, agregue sal y amase la masa. Estirar una tortilla fina de la masa, espolvorear con harina, enrollar en un rollo y cortar en tiras. Extienda los fideos sobre una superficie plana hasta que se sequen.
