Los rollitos de lavash con pollo preparados según esta receta son muy sabrosos. La capa exterior se hornea hasta obtener una cáscara fina y crujiente que huele a carne. En el interior, hay un relleno cremoso, picante y jugoso con trozos suaves de pollo.
Es necesario
- - aceite vegetal para freír - 3 cucharadas;
- - mantequilla - 40 g;
- - pimienta;
- - sal - 1 cucharadita;
- - boles o agua - 0.5 tazas;
- - harina - 2 cucharadas;
- - crema agria 20% - 250 g;
- - cebollas medianas - 2 piezas;
- - pechuga de pollo grande - 700 g;
- - pan de pita fino (70x50 cm) - 2 piezas
Instrucciones
Paso 1
Pica finamente la cebolla. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la cebolla y revuelva. Reduzca el fuego a bajo. Saltee las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes y suaves.
Paso 2
Prepara el pollo mientras se sofríen las cebollas. Corta los huesos y la piel de la pechuga de pollo. Corta la carne en palitos o cubos pequeños.
Paso 3
Coloque los trozos de pollo con las cebollas salteadas en la sartén. Aumente el calor al máximo. Freír, revolviendo de vez en cuando, hasta que los trozos estén blancos. Agregue la harina, revuelva.
Paso 4
Vierta el caldo hirviendo o el agua y agregue la crema agria. Espolvorea pimienta y sal. Revuelva para distribuir la crema agria de manera uniforme. Reduzca el fuego a bajo nuevamente. Tape bien la sartén y cocine a fuego lento el pollo durante 10 minutos.
Paso 5
Luego déjelo enfriar hasta que esté tibio. La masa enfriada debe espesarse ligeramente. Extienda el pan de pita sobre la mesa. Córtalo en 2 trozos a lo largo. Corta los bordes engrosados. Terminarás con dos cintas largas.
Paso 6
Coloque una cucharada de pollo y salsa en el borde de la cinta. Envuelva el rollo apretado 2 vueltas. Corta el rollo resultante de la cinta. En el rollo, meta los bordes del pan de pita hacia adentro.
Paso 7
Forme muchos más rollos de la misma forma, utilizando todo el relleno preparado. Para la cantidad de relleno creada, necesitará aproximadamente 2 hojas de pan de pita. Coloque los rollos terminados firmemente en una bandeja para hornear engrasada.
Paso 8
Derretir la mantequilla y cepillar bien los panecillos. Precaliente el horno a fuego alto y coloque una bandeja para hornear dentro durante 10 minutos. Los productos deben dorarse en la parte superior, pero permanecer suaves. Después de hornear, los rollos de pita con pollo en salsa de crema agria se pueden servir con leche fría o kéfir.
