Los muffins con mascarpone y frutos rojos son un postre muy delicado y aromático. En lugar de moldes para muffins pequeños, puede usar uno grande, pero esto aumentará el tiempo de cocción. Si tomó bayas congeladas, descongélelas primero para que el exceso de líquido sea vidrio. Los arándanos y las arándanos rojos son ideales para la receta.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 200 g de harina;
- - 150 g de azúcar;
- - 3 huevos;
- - 2 cucharaditas de cacao y levadura en polvo;
- - ralladura de 1 limón.
- Para la crema:
- - 150 g de mascarpone;
- - 50 g de azúcar;
- - 2 huevos.
- Para registro:
- - 200 g de bayas;
- - 100 g de chocolate.
Instrucciones
Paso 1
Quite la ralladura del limón: use un cuchillo especial o simplemente ralle. Mezclar el azúcar y los huevos, batir ligeramente. Agregue la harina y el polvo de hornear, revuelva. Dividir la masa en dos, añadir cacao en polvo a una y ralladura de naranja a la otra.
Paso 2
Para la crema, bata los huevos con el azúcar, agregue el mascarpone, mezcle bien.
Paso 3
Ponga un poco de masa oscura en moldes (puede utilizar tanto los regulares como los de silicona). Coloque las bayas encima, cúbralas con una masa ligera, ponga algunas bayas más encima.
Paso 4
La última capa es la crema de mascarpone. Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas.
Paso 5
Hornee los muffins a 180 grados durante 30-35 minutos. Luego enfríe el manjar por completo y solo luego retírelo de los moldes.
Paso 6
Vierta chocolate derretido sobre los muffins terminados con mascarpone y bayas. Además, puedes decorar la parte superior con una baya y una hoja de menta.
